Za salatu
- Četvrtina glavice crvenog kupusa srednje veličine, sitno iseckanog
- 2 velike kuvane cvekle, isečene na dugačke, tanke trake
- 2 šargarepe srednje veličine, izrendane
- 1 veza svežeg peršuna, sitno iseckanog
- 1 mali crveni luk, isečen na veoma tanke kolutove
Za preliv
- Sok od 1 limuna
- 3 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
- 1 čen belog luka, sitno iseckan ili izgnječen
- 1 kašičica sušene nane
- pola kašičice soli (i još po ukusu)
Priprema
1. U veliku činiju za posluživanje stavite crveni kupus, cveklu, šargarepu, peršun i crveni luk.
2. U manjoj posudi dobro izmešajte limunov sok, maslinovo ulje, beli luk, sušenu nanu i so.
3. Prelijte salatu prelivom i pažljivo promešajte tako da sve povrće bude ravnomerno prekriveno.
4. Probajte i po potrebi dodajte još soli ili limunovog soka.
Poslužite odmah ili ostavite salatu da odstoji 10–15 minuta pre služenja, kako bi se ukusi sjedinili.