Ako volite ukusna, sočna i bogata jela iz rerne, ovaj recept će vas sigurno oduševiti. Meso se prvo kratko proprži kako bi dobilo lepu rumenu koricu, a zatim se zajedno sa suvom slaninom, šampinjonima i lukom lagano peče u glinenoj posudi, u sosu od paradajza. Na kraju se sve zapeče sa rendanim sirom, koji ovom jelu daje poseban ukus.
Osnovne informacije:
Kuhinja: Domaća
Vreme pripreme: 2 sata 20 minuta
Broj porcija: 6
Broj kalorija po porciji: 570
Sastojci:
- 800 g mesa bez kostiju
- 200 g suve slanine
- 1 velika glavica crnog luka
- 400 g šampinjona ili pečuraka po izboru
- 200 ml supe ili vode
- 200 ml paradajz soka
- brašno da se meso uvalja
- so i biber, po želji ljuta paprika
Priprema:
- Meso iseći na krupnije kocke, uvaljati ga u brašno, svaki komad i na malo ulja i jaču vatru staviti da se proprži
- Proprženo meso odmah staviti u glinenu posudu
- U istom tiganju propržiti krupnije sečenu slaninu, pa i slaninu kada dobije rumenu boju prebaciti u glinenu posudu, posuti je preko mesa
- Opet u isti tiganj spustiti na kriške iseckan luk i posoliit
- Njjega pržimo na srednjoj vatri
- Prvo će da pusti vodu, a onda lagano da počne da rumeni
- Dok se luk prži iseckati šampinjone na krupnije listiće, pa kada luk počne da rumeni dodati i njih u tiganj
- Posuti sa još malo soli i bibera, promešati i krčkati ih zajedno
- Kada i luk i šampinjoni omekšaju iz tiganja prebaciti ih u glinenu posudu preko mesa i slanine
- Zaliti sve sa supom ili vodom i paradajz sokom. Još sve malo poravnati, tako da sve bude potopljeno u tečnost
- Staviti u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni da se peče sat, do sat ipo vremena zavisi koje meso koristite
- Posle skinuti poklopac i posuti sve rendanim sirom i vratiti u rernu da se zapeče
- Kada je sir gotov, izvadite iz rerne i poslužite uz kuvano prženi krompir i salatu po izboru
Stil/Domaći recepri