- Pileća čorba sa povrćem i crvenim sočivom kuva se u jednoj šerpi i može da bude kompletan porodični ručak.
- Jelo je bogato proteinima, a priprema je jednostavna i traje oko 25 minuta.
- Crveno sočivo prirodno zgušnjava čorbu, pa nema potrebe za brašnom ili zaprškom.
Vikend je idealan za jela koja se kuvaju u jednoj šerpi, a pritom mogu da budu i ukusna i hranljiva. Čorbice su posebno praktične jer se lako prilagođavaju ukusu cele porodice, a uz meso, mahunarke ili jaja mogu da budu mnogo više od predjela – pravi kompletan ručak.
1. Pileća čorba sa povrćem i crvenim sočivom
Ova čorba je bogata proteinima zahvaljujući pilećem mesu i crvenom sočivu, dok joj povrće daje punoću ukusa. Ne zahteva mnogo posla, a može da se pripremi u većoj količini i ostavi za još jedan obrok.
Sastojci:
- 400 g pilećeg filea
- 120 g crvenog sočiva
- 2 šargarepe
- 1 glavica crnog luka
- 1 crvena paprika
- 1 manji krompir
- 2 čena belog luka
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 kašičica slatke mlevene paprike
- 1 lovorov list
- so i biber po ukusu
- 1,5 l vode ili blagog pilećeg bujona
- svež peršun
Priprema:
1. Pripremiti povrće i meso
Pileći file iseći na manje kockice. Crni luk sitno iseckati, šargarepu i krompir iseći na kolutove odnosno kockice, a papriku na manje komade.
2. Kratko propržiti osnovu
U većoj šerpi zagrejati maslinovo ulje, pa dodati crni luk i šargarepu. Dinstati nekoliko minuta, a zatim ubaciti papriku i beli luk. Dodati pileće meso i kratko propržiti, tek toliko da pobeli sa svih strana.
3. Dodati sočivo i začine
U šerpu ubaciti oprano crveno sočivo, krompir, mlevenu papriku i lovorov list. Sve preliti vodom ili bujonom, pa začiniti solju i biberom.
Kuvati na umerenoj temperaturi oko 25 minuta, odnosno dok meso, krompir i sočivo ne budu potpuno kuvani.
4. Završiti čorbu
Pred kraj probati i po potrebi dodati još začina. Posuti svežim peršunom i ostaviti čorbu nekoliko minuta da odstoji pre serviranja.
Savet: Crveno sočivo se brzo kuva i prirodno će malo zgusnuti čorbu, pa nema potrebe dodavati brašno ili zapršku.