Ne postoji čarobna pilula koja bi pomogla bilo kome od nas da doživimo duboku starosti ili da dobacimo do 100. godine života. Ali postoje navike stogodišnjaka što možemo da usvojimo kako bismo produžili život.
Postoji čak 6 istih navika koje praktikuju svi stogodišnjaci širom sveta:
Pravilo br. 1: Jesti biljke stalno, a meso retko
Evo jedne iznenađujuće istine: stogodišnjaci nisu bili na keto dijeti, nisu brojali makronutrijente u aplikaciji i nisu bili upoznati sa terminom „povremeni post“. Jednostavno su jeli puno povrća, mahunarki, zelenila i integralnih žitarica.
U Plavim zonama, ishrana se zasniva na pasulju, sočivu, leblebijama i mahunarkama - najmanje pola šolje dnevno. Meso se jelo retko, u proseku oko pet puta mesečno, i to u malim porcijama veličine špila karata, a ne veličine poklopca laptopa. Ova biljna ishrana, bogata vlaknima i antioksidansima, u velikoj meri objašnjava niske stope kardiovaskularnih bolesti u ovim regionima.
Pravilo br. 2: Jedite dok se ne najedete 80%
Okinavljani izgovaraju frazu „hara hači bu“ pre jela – drevni konfučijanski podsetnik da jedete dok ne budete siti 80 odsto. Ne 100 odsto. A svakako ne 140 odsto koliko obično dostižemo za novogodišnjim stolom.
Logika je jednostavna: signal sitosti stiže do mozga za oko 20 minuta. Okinavljani jednostavno rano prestaju. Prosečan ostrvljanin je tradicionalno konzumirao oko 1.900 kalorija dnevno – ne mnogo, ali upravo je ta umerenost dala Okinavi jednu od najvećih koncentracija stogodišnjaka na svetu.
Pravilo br. 3: Jedite obilni doručak i laganu i ranu večeru.
U Plavim zonama, najteži obrok se dešava u prvoj polovini dana, uz laganu, ranu večeru. Nema velikih obroka u 23:00, nakon čega sledi horizontalno varenje na kauču.
Ikarci — stanovnici grčkog ostrva gde, kako kažu, „ljudi zaboravljaju da umru“ — jedu rano, prepuštajući se povrću, maslinovom ulju i biljnim čajevima. Kad smo već kod čajeva, Ikarci vekovima piju čajeve od divljeg ruzmarina, žalfije i maslačka, koji su blagi i imaju antiinflamatorno dejstvo. Nisu znali reč „detoks“ i nisu plaćali za to; jednostavno su kuvali sve što je raslo van njihove ograde.
Pravilo br. 4: Orašasti plodovi su vaši pouzdani saveznici
Šaka orašastih plodova dnevno je navika koju dele gotovo svi stogodišnjaci. Velika studija koju su sproveli adventisti iz Loma Linde otkrila je da su oni koji su jeli orašaste plodove pet puta nedeljno živeli, u proseku, dve do tri godine duže od onih koji su ih izbegavali.
Bademi u Mediteranu, orasi, pistaći - nije bitno. Važno je da je u pitanju cela hrana, a ne „puter od orašastih plodova sa šećerom i palminim uljem“. Trebalo bi da jedete oko 30 grama dnevno. Šaku, ne kesicu. Verovatno ćete pojesti kesicu dok gledate TV uveče, a to je sasvim druga priča.
Pravilo br. 5: Maslinovo ulje umesto svega ostalog
Mediteranski stogodišnjaci su spremni da prelivaju maslinovo ulje preko skoro svega. I to sa dobrim razlogom: bogato je mononezasićenim mastima i polifenolima, koji podržavaju zdravlje krvnih sudova i smanjuju upale.
Maslinovo ulje je bila jedna od glavnih „tajni“ Žane Kalman. Na Sardiniji i Ikariji se obilno dodaje salatama, povrću i supama, ali kao zamena za druge, manje zdrave masti, a ne pored njih. Poenta nije jesti više masti, već odabrati pravu vrstu.
Pravilo br. 6: Jedite sa ljudima koje volite
Ovo pravilo se uopšte ne odnosi na hranu. I možda je upravo zato najvažnije.
Stogodišnjaci gotovo nikada ne jedu sami ili u žurbi. Obroci su za njih ritual: porodica, razgovor, opušten tempo. Naučnici sve više ističu da jake društvene veze utiču na životni vek ništa manje od ishrane. Prema nekim podacima, hronična usamljenost je jednako štetna po zdravlje kao i pušenje 15 cigareta dnevno.
Stanovnici Nikoje, u Kostariki, svoju životnu želju nazivaju „plan de vida“ – „životni plan“: osećaj da ste potrebni i da imate razlog za ustajanje ujutru. I, naravno, zajednički sto za kojim se okuplja cela porodica.
Zaključak koji vredi prihvatiti
Primetite šta nedostaje na ovoj listi? Nema preskupe superhrane. Nema čudotvornih suplemenata ili praškova sa neizgovorljivim imenima.
Tajna dugovečnosti je prijatno jednostavna: više biljne hrane, umerenost, rana lagana večera, maslinovo ulje, šaka orašastih plodova i ručak u dobrom društvu. Sve ostalo je samo marketing.