Biljke često rastu na različitim mestima kojih nismo uvek svesni, a koja obično imaju ogroman uticaj na naše zdravlje.
Jedna od njih je tučak, koji obično raste u zemlji, ali je lekovita biljka, takođe nazvana „mačji jezik“ i „efemerna“. Tučak obično raste u proleće i leto i karakterišu ga sočnim, mesnatim listovima, u kojima možemo pronaći visoku koncentraciju vlakana.
U narodu je poznat i kao tušt, tušanj ili portulak i izuzetno je hranljiva samonikla jestiva biljka.
Prepoznatljiva je po mesnatim, sočnim listovima i crvenkastim stabljikama. Zbog visokog sadržaja omega-3 masnih kiselina, vitamina i minerala, smatra se superhranom.
Ova biljka raste nisko uz zemlju i često se može naći kao "korov" u baštama, dvorištima i između betonskih ploča. Međutim, u mnogim kulturama se namerno uzgaja kao povrće i lekovito bilje.
Karakteristike i nutritivna vrednost
Izgled: Ima polegnuto, razgranato stablo i sjajne, mesnate listove, dok se tokom leta otvaraju sitni žuti cvetovi.
Nutrijenti: Sadrži više omega-3 masnih kiselina od bilo koje druge poznate kopnene biljke, uz visoke koncentracije vitamina A, C i E, kao i kalijuma i magnezijuma.
Ukus: Mladi listovi imaju blago kiselkast i slankast ukus.
Upotreba u ishrani: Sveži mladi listovi se koriste kao osvežavajući dodatak prolećnim i letnjim salatama.Može se pripremati kao spanać – dinstati ili kuvati u čorbama i varivima.Odlično se slaže uz beli luk, jogurt i maslinovo ulje.