Svinjski file zapečen do zlatne boje, a zatim pečen u rerni u neverovatnom sosu od meda i belog luka! Brz i jednostavan recept za svinjski file sa odličnim rezultatima uz minimalan trud.
Svinjski file je kao pileća prsa – to je posno, nežno meso i kada se pravilno skuva, sočno je i topi se u ustima. Takođe se lako prekuva, a prekuvani file = suv i bljutav. Neverovatno je kada je svinjetina savršeno skuvana za ručak. Mada, čak i ako malo preterate, niko neće primetiti sa ovim neverovatno ukusnim sosom od meda i belog luka!
Sastojci za bogat ručak
Ovo je još jedan od onih recepata minimalnim sastojcima i manje od 10 minuta aktivnog rada za neverovatne ukuse!
- 2 svinjska filea (svinjski file), po 500 g/1 funta svaki (Napomena 1)
- 1 i po kašika maslinovog ulja (ili putera)
- 3 čena belog luka, veoma sitno iseckana
Začin za svinjski file:
- Pola kašičice belog luka u prahu
- Pola kašičice paprike
- Pola kašičice soli
- Pola kašičice crnog bibera
Sos od meda:
- 3 kašike jabukovog sirćeta (Napomena 2)
- 1 i po kašike soja sosa, laganog ili višenamenskog (Napomena 2)
- Pola šolje meda (ili javorovog sirupa)
Uputstva za jednostavnu pripremu
Zagrejte rernu na 180°C i pomešajte sastojke za sos.
Zatim, sjedinite sastojke za začin, i utrljajte svinjetinu.
Zagrejte ulje u velikom tiganju na jakoj vatri. Dodajte svinjetinu i pržite dok ne porumeni sa svih strana.
Kada je svinjetina skoro pečena, pomerite je sa strane, dodajte beli luk i pržite dok ne porumeni. Sipajte sos. Okrenite svinjetinu jednom, a zatim odmah stavite u rernu. Pecite 15-18 minuta ili dok unutrašnja temperatura ne dostigne 68°C.
Izvadite svinjetinu na tanjir, labavo pokrijte folijom i ostavite da odstoji 5 minuta. Stavite tiganj sa sosom na šporet na srednje jaku vatru, krčkajte 3 minuta dok se tečnost ne zgusne u redak sirup. Sklonite sa šporeta, stavite svinjetinu i okrenite da se premaže sosom. Isecite svinjetinu na debele kriške i poslužite sa sosom!