Slavne ličnosti uglavnom vole domaću hranu što će mnoge iznenaditi, ovo je naročito tačno kod domaćih pevačica. Nataša Bekvalac obožava maminu gibanicu, Tea Teirović tatin pasulj, ali i Dragana Mirković najviše voli sama brzinski da spremi bogat pasulj za sebe i svoju porodicu. Zato, hajde da ručamo kao poznata ličnost!
Ukoliko imate porodični recept za ovo starinsko jelo, spremni ste za putovanje kroz vreme i povratak u detinjstvo.
Sastojci za porodičan ručak
Hranljivо i ukusno jelo vrlo jednostavno za pripremu bez obzira na sortu, a dosta sastojaka možete prilagoditi sebi po ukusu.
- 500 g pasulja
- 500 g dimljenih rebara
- 2 glavice crnog luka
- 3 čena belog luka
- 1 crvena paprika
- 1 šangarepa
- Začini po ukusu
- Brašno, ulje i mlevena crvena paprika za zapršku ako želite malo gušći pasulj
Priprema najukusnijeg jela
Pasulj potopiti da stoji u vodi par sati da nabubri ili ako imate vremena ostaviti preko noći. Procediti ga i naliti vodom, pa staviti da se kuva. Kad se napola skuva, ponovo ga ocediti od vode i ostaviti sa strane.
U sud u kom ćete kuvati pasulj sipati malo ulja i staviti seckani crni i beli luk, dinstati dok ne omekša, pa polako dodavati zelen, šargarepu i papriku, da sve omekša. Dodati malo suvog zacina, soli i bibera i lovorov list.
Suva rebra takođe oprati i staviti da se otkuvaju (ukoliko su jače dimljena otkuvati dva puta). Zatim ih dodajte u šerpu sa povrćem i nalijte vrućom vodom da ogrezne. Ostaviti da se lagano kuva 40 min, poklopljeno. Zatim dodati i pasulj da se dokuva. Popraviti ukus sa nabrojanim začinima i persunom po potrebi.
Ukoliko vam se čini da je suviše vodenast za vaš ukus, uzmite i pripremite zapršku u tiganju. Dodaćete malo brašna i malo ulja da se uprži, a onda kad porumeni i mlevenu papriku. Kada to završite samo prespite u lonac i pustite sve da se još malo ukuva.
Pasulj potopiti da stoji u vodi par sati da nabubri. Procediti ga i naliti vodom, pa staviti da se kuva. Kad se napola skuva, ponovo ga ocediti od vode i ostaviti sa strane.
Suva rebra takođe oprati i staviti da se otkuvaju (ukoliko su jače dimljena otkuvati dva puta), pa pred kraj u tu vodu potopiti slaninu i kobasicu da otpuste suvisnu masnoću.
U sud u kom kuvate pasulj sipati malo ulja i na njega staviti seckani crni i beli luk, dinstati dok ne omekša, pa polako dodavati zelen, šargarepu i papriku, da sve omekša. Dodati malo suvog zacina, soli i bibera i lovorov list.
Sad dodati slaninu, rebra i kobasicu, te naliti vrućom vodom da ogrezne. Ostaviti da se lagano kuva 40 min, poklopljeno.
Zatim dodati i pasulj da se dokuva. Popraviti ukus sa nabrojanim začinima i persunom po potrebi.