Ako volite jednostavne domaće poslastice koje se pripremaju brzo, a uvek uspevaju, ova pita sa višnjama je pravi izbor. Hrskave kore, sočno punjenje i osvežavajući ukus višanja čine je savršenim desertom za svaku priliku. Priprema se od gotovih kora, pa je gotova za manje od sat vremena.
Osnovne informacije
Vreme pripreme: oko 45 minuta
Težina pripreme: lako
Broj porcija: 8–10
Sastojci
Za pitu:
- 500 g tankih kora za pitu
- 600 g višanja bez koštica (svežih ili zamrznutih)
- 1 šolja (200 ml) griza
- 1 šolja šećera
- 1 šolja ulja
- 1 šolja jogurta
- 3 jaja
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kesica vanilin šećera
Za završnicu:
- šećer u prahu za posipanje (po želji)
Priprema
Priprema fila
U većoj posudi umutite jaja sa šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte ulje, jogurt, griz i prašak za pecivo, pa sve dobro sjedinite dok ne dobijete ujednačen fil.
Priprema višanja
Višnje dobro ocedite od viška tečnosti. Dodajte vanilin šećer i lagano promešajte kako bi ravnomerno upile aromu.
Formiranje rolata
Kore podelite na četiri jednake grupe.
Prvu koru premažite sa nekoliko kašika fila, prekrijte drugom korom i ponovite postupak dok ne potrošite kore iz jedne grupe.
Na poslednju koru rasporedite deo višanja. Po želji dodajte malo kristal šećera ukoliko su višnje kiselije. Uvijte u čvrst rolat.
Na isti način pripremite i preostale rolate.
Pečenje
Rolate poređajte u prethodno podmazan pleh. Preostalim filom premažite pitu odozgo.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30–40 minuta, odnosno dok pita ne dobije lepu zlatno-braon boju.
Serviranje
Ostavite pitu da se prohladi. Isecite na parčiće i po želji pospite šećerom u prahu pre služenja.
Savet više
- Za dodatnu sočnost, toplu pitu možete preliti sa 100 ml zaslađene vode u koju ste dodali malo limunovog soka i vanile.
- Takođe, u fil možete dodati nekoliko kašika mlevene plazme ili kokosa za bogatiji ukus i zanimljiviju teksturu.
- Pita je podjednako ukusna sa svežim i zamrznutim višnjama, pa je možete pripremati tokom cele godine.