Ovo sirasto jelo ne mora biti rezervisano samo kao predjelo u vašem omiljenom restoranu. Zar ne postoji nešto posebno u kuvanju omiljenog jela kod kuće? Pohovani štapići mocarele mogu biti odlična lagana večera uz recimo neki film, a čuli smo da je "Opsesija" jako strašan i zanimljiv za pogledati.
Sa laganim testom oko sira, brzo se prže u masti ili biljnom ulju, šta god više volite se dobro uklapa u ovaj recept. Srećom, potrebno je samo nekoliko minuta da se napravi velika količina. Ali, upozoravamo vas, nestaju brže nego što biste ikada zamislili!
Sastojci za kremaste štapiće
- 450 g mocarela sira od punomasnog mleka
- 3 velika jaja
- 3 šolje prezli
- so
- Bosiljak, origano, ruzarin, beli luk u prahu i čili
- Ulje ili mast za prženje po izboru
Uputstvo za brzu pripremu večere
Isecite blok sira na štapiće debljine 1,2 cm, visine 2 cm. Za lakše sečenje možete zamrnuti mocarelu pre upotrebe.
Stavite jaja u posudu sa četvrt kašičice soli i drugim začinima po ukusu i 1 kašikom vode, a onda umutite da se sjedine. Stavite prezle u drugu posudu pored jaja. Uzmite štapić sira i umočite ga u jaje, pustite da višak otcedi. Zatim ga umočite u prezle, otresite višak i stavite na poslužavnik. Ponovite sa preostalim štapićima sira.
Kada je svaki štapić sira prekriven, ponovo ga umočite u jaje i prezle za drugi premaz, najmanje. Prelijte štapiće sira tri puta za čvršću ljusku, ali dva sloja su dovoljna da se spreči curenje sira tokom prženja.
Zamrznite štapiće mocarele na plehu najmanje dva sata. Zagrejte loj ili mast za prženje po izboru na 190°C, koristeći fritezu ili šerpu sa debelim dnom od 20 cm, praćenu termometrom. Želite da mast dopire nekoliko centimetara uz ivice tiganja kada pohujete.
Pržite štapiće mocarele u serijama oko 2 minuta, dok ne porumene. Ostavite pohovane štapiće sira da se kratko ocede na papirnom ubrusu, a zatim odmah poslužite sa marinara sosom ili vašim omiljenim sosom za umakanje. Prijatno!