Španska pita je brza, izdašna i dekorativna slana pita bez kora koja se priprema jednostavnim mešanjem sastojaka. Zbog bogate teksture i ukusne kombinacije sira, šunke i kiselih krastavčića odličan je izbor za doručak, večeru ili hladno predjelo. Najlepša je uz čašu jogurta.
Osnovne informacije
Vreme pripreme: 15 minuta
Vreme pečenja: 35 minuta
Ukupno vreme: 50 minuta
Broj porcija: 6–8
Težina pripreme: Lako
Sastojci
Za špansku pitu:
- 4 jaja
- 100 ml ulja
- 200 ml jogurta
- 1 kašičica soli (po ukusu)
- 200 g mekog brašna
- 1 kesica praška za pecivo (10–12 g)
- 150–200 g sira (sitni sir, feta ili mladi sir)
- 150 g šunke ili šunkarice, isečene na kockice
- 3–4 kisela krastavčića, isečena na kockice
Po želji:
- 100 g crvene kisele paprike, iseckane na kockice
- malo susama za posipanje
Priprema
1. Priprema rerne i pleha
Zagrejte rernu na 200°C. Pleh obložite papirom za pečenje ili ga premažite uljem i blago pospite brašnom.
2. Umućivanje jaja
U većoj činiji penasto umutite jaja. Dodajte so, ulje i jogurt, pa kratko promešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu.
3. Dodavanje suvih sastojaka
U smesu postepeno umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo. Mešajte dok ne nestanu sve grudvice.
4. Priprema fila
Dodajte izmrvljen ili sitno iseckan sir, kockice šunke i seckane kisele krastavčiće. Po želji umešajte i kiselu crvenu papriku. Sve lagano sjedinite varjačom ili špatulom.
5. Pečenje
Smesu sipajte u pripremljen pleh i ravnomerno rasporedite. Po želji pospite susamom. Pecite oko 35 minuta, odnosno dok površina ne dobije lepu zlatno-braon boju.
6. Hlađenje
Izvadite pitu iz rerne i ostavite je 10–15 minuta da se prohladi pre sečenja.
Serviranje
Špansku pitu isecite na kocke ili pravougaonike i poslužite toplu ili hladnu. Odlično se slaže uz jogurt, kiselo mleko ili sezonsku salatu.
Savet za savršen ukus
- Koristite kvalitetan sir jačeg ukusa za aromatičniju pitu.
- Kisele krastavčiće dobro ocedite kako smesa ne bi bila previše vlažna.
- Za bogatiju verziju možete dodati masline, kukuruz šećerac ili sitno seckanu pečenu papriku.
- Pita je često još ukusnija nakon što odstoji i potpuno se ohladi.