Miris domaćih kiflica koji se širi iz rerne jedan je od onih koji odmah podseća na topli dom. Ove kiflice sa prezlama su posebne jer su spolja blago hrskave, a iznutra mekane i vazdušaste, i pritom se prave vrlo jednostavno, bez posebnog kulinarskog iskustva. Tajna je u brzom prelivu od putera i prezli koji im daje zlatnu koricu i pun ukus, kao iz pekare.
Sastojci:
- 400 ml mleka
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 70 ml ulja
- oko 600–700 g brašna
Foto: Printscreen Youtube
Preliv:
- 150 g putera
- 2–3 kašike ulja
- 3–4 kašike prezli
Priprema:
- U mlako mleko ubaci kvasac i šećer, sačekaj 10 minuta. Dodaj so, ulje i brašno. Umesi testo (ne mora savršeno, samo da bude mekano i da se ne lepi).
- Podeli testo na male loptice. Razvuci svaku rukom ili oklagijom i uvij u kiflicu.
- Otopi puter, dodaj ulje i prezle i promešaj.
- Prelij ili premaži svaku kiflicu tom smesom.
- Peci na 220°C oko 20 minuta dok ne porumene.
Kad ih izvadite, pustite ih 5 minuta da “odahnu”, a potom su spremne za posluživanje.