Ukoliko niste probali fondu ne znate šta ste propustili! Kombinacija istopljenog kvalitetnog sira sa smekom vina je dobitna kombinacija za druženje ili romantičnu večeru u dvoje. Isprobajte se u nečem novom i iznenadićete se kojom će brzinom da nestane jelo iz šerpe.
Prema Marti Stjuart — vrhovnom izvoru bontona za zabave — žena koja nešto ispusti u posudu za fondi mora da poljubi svakog muškarca za stolom; muškarac mora da počasti sto pićem.
Stepen u kojem ćete dozvoliti da ova pravila utiču na goste na vašoj sledećoj fondu zabavi je na vašoj diskreciji.
Osnovne informacije:
- Priprema : 10 minuta
- Kuvanje: 15 minuta
- Broj porcija: 6 osoba
Sastojci za naigled jednostavno jelo
Fondu se zaista svodi na sir. Kvalitet i vrste sireva koje koristite imaće ogroman uticaj na konačni proizvod.
- 150 grama čvrstog alpskog sira, kao što je grujer ili ementaler
- 150 grama fontine
- 150 grama gaude
- 2 kašike kukuruznog skroba
- 1 šolja suvog belog vina kao što je sovinjon blan
- 1 čenje belog luka mleveno
- 1 kašika svežeg limunovog soka
- Pola kašike rakije ili 1 kašike brendija
- 1 kašičica dižon senfa
- Trećina kašičice muškatnog oraščića
Možete koristiti mnoštvo priloga za umakanje u bogat ukus sira. Uglavnom se savetuje da to bude neki hleb ili ukiseljeno povrće, ali ukusi su različiti.
- Kuvano mlado krompiriće u ljusci, isečene na četvrtine ako su velike
- Blago kuvani cvetovi brokolija
- Blago kuvani cvetovi karfiola
- Čeri paradajz
- Isečene čvrste jabuke kao što je Greni Smit
- Kuvano isečena ljuta kobasica
- Isečen crni hleb
Praktično uputstvo za pripremu
Izrendajte sve sireve. U srednjoj posudi pomešajte sireve sa kukuruznim skrobom, dobro promešajući da se svi delovi oblože.
U posudi za fondu, pogodnoj za šporet, ili velikoj teškoj šerpi, stavite vino, beli luk i limunov sok na srednje laganu vatru i prokuvajte.
Dodajte sireve u tečnost koja se ključa, malo po malo, dobro mešajući između svakog dodavanja kako biste osigurali glatku teksturu.
Kada postane glatko, umešajte rakiju, senf i muškatni oraščić. Poređajte asortiman zalogaja za umakanje na tanjir. Pažljivo sipajte fondu u posebno napravljenu činiju od izdubljenog hleba, ako želite. Na taj način će testo upiti ukus sira i možete pojesti ovu improvizovanu činiju kad završite.
Poslužite sa viljuškama za fondu ili drvenim ražnjićima. Obratite pažnju šta pijete uz ovo jelo, gledajte da to bude alkoholno, gazirano ili toplo piće kako vas ne bi zaboleo stomak.
Fondu od sira može se napraviti 1 dan unapred i čuvati u frižideru. Lagano zagrejte na laganoj vatri, dodajući dodatno belo vino po potrebi da biste razredili fondi i postigli pravu gustinu.