Roštilj ne mora da bude rezervisan samo za meso – povrće sa žara često bude čak i aromatičnije, sočnije i nezaboravno. Kada se pravilno pripremi, dobija blagu dimljenu notu, karamelizuje se spolja, a ostaje mekano i puno ukusa iznutra. Evo koje povrće se pokazalo kao apsolutni favorit za roštiljanje:
1. Paprika – kraljica roštilja
Paprika na roštilju dobija slatkoću i dimljeni šmek koji je čini neodoljivom. Najbolje je peći je celu, pa kasnije oljuštiti i začiniti maslinovim uljem, belim lukom i malo sirćeta.
2. Patlidžan – kremasta tekstura
Patlidžan upija začine kao sunđer. Isecite ga na kolutove, posolite da pusti gorčinu, pa premažite uljem i pecite dok ne omekša. Idealan je uz beli luk i peršun.
3. Tikvice – lagane i sočne
Tikvice su brzo gotove i savršene za lagane obroke. Dovoljno je malo maslinovog ulja, soli i bibera – i već imate odličan prilog.
3. Pečurke – pun pogodak
Pečurke su mesnate i sočne, pa su često omiljene i među onima koji vole jače ukuse. Najlepše su kada se mariniraju u ulju, belom luku i začinima.
4. Kukuruz – slatki klasik
Kukuruz na roštilju dobija savršenu kombinaciju slatkoće i dima. Premažite ga puterom i posolite – jednostavno, a savršeno.
5. Crni luk – skriveni heroj
Na roštilju luk postaje sladak i mekan. Isecite ga na kolutove ili četvrtine i pecite dok ne dobije zlatnu boju.
6. Krompir – zasitan i ukusan
Krompir možete peći u foliji ili prethodno obariti pa završiti na roštilju. Hrskava korica i mekana sredina – kombinacija kojoj se teško odoleva.
Mali trikovi za savršeno povrće sa roštilja:
- Pre pečenja lagano premažite povrće uljem da se ne lepi
- Ne preterujte sa okretanjem – pustite da dobije lepe tragove roštilja
- Začine dodajte i pre i posle pečenja
- Kombinujte više vrsta povrća za bogatiji ukus