Stručnjak za dugovečnost otkriva superhranu koju bi svi trebalo da konzumiramo svakodnevno kako bismo produžili život. Inspirisan ishranom ljudi koji žive u „plavim zonama“, ohrabrio je ljude da jedu najmanje pola šolje ove hrane svakog dana.
Plavim zonama se smatraju područja širom sveta sa smanjenom stopom hroničnih bolesti i produženim životnim vekom. U ovim zonama živi više stogodišnjaka nego bilo gde drugde na planeti. Tome doprinose brojni faktori, ali ishrana se smatra veoma značajnim, jer stanovnici ovih regiona konzumiraju mnogo biljne hrane i minimalno ili nimalo prerađenih proizvoda.
Stanovnici Plavih zona uglavnom konzumiraju hranu bez pesticida i organsku uzgajanu. Na osnovu 150 studija o ishrani sprovedenih u Plavim zonama tokom prošlog veka, mogli su da imaju uvid u to šta stogodišnjaci jedu i prvo među njihovim preporuka jeste svakodnevno konzumiranje najmanje 1/2 šolje kuvanog pasulja.
Pasulj je „temelj“ svake ishrane u „plavim zonama“ širom sveta
U Nikoji se crni pasulj široko konzumira, dok su širom Mediterana sočivo, leblebije i beli pasulj omiljeni, a na Okinavi, u Japanu, soja je osnovni sastojak.
Dugovečne populacije u ovim plavim zonama jedu najmanje četiri puta više pasulja nego mi, u proseku. Jedna studija sprovedena u pet zemalja, koju je finansirala Svetska zdravstvena organizacija, otkrila je da konzumiranje 20 grama pasulja dnevno smanjuje rizik od smrti osobe u bilo kojoj datoj godini za oko osam procenata.
Tipičan pasulj sadrži 21 odsto proteina i 77 odsto složenih ugljenih hidrata, koji pružaju postepeno i konstantno oslobađanje energije, za razliku od naglog naleta rafinisanih ugljenih hidrata. Takođe imaju malo masti i bogate su vlaknima. Jeftini su i raznovrsni, dolaze u različitim teksturama i imaju više hranljivih materija po gramu nego bilo koja druga hrana na Zemlji.
Preporučuje se da u svoju dnevnu ishranu uključite najmanje pola šolje pasulja. A pasulj je tako izdašan i zasitan da će potisnuti iz vaše ishrane neke manje zdrave namirnice. Štaviše, visok sadržaj vlakana u pasulju pomaže zdravim probioticima da napreduju u crevima.
Stil / Glossy