Ako tražiš jednostavan, lagan i starinski kolač koji uvek uspeva, koh od griza je pravi izbor. Vazdušasta struktura i bogatstvo mleka čine ga savršeno mekanim i osvežavajućim desertom koji se topi u ustima.
Osnovne informacije
Vreme pripreme: oko 15 minuta + pečenje i hlađenje
Težina pripreme: laka
Porcije: 8–10
Tip kolača: pečeni, natopljen mlekom
Sastojci
Za koh:
- 6 jaja
- 6 kašika šećera
- 6 kašika pšeničnog griza
- 1 kesica vanilin šećera
- 1/2 kesice praška za pecivo (opciono)
Za preliv:
- 1–1.5 l mleka
- 1 kesica vanilin šećera
- 2–3 kašike šećera (po ukusu)
Priprema
1. Priprema smese
Odvoji belanca od žumanaca. Belanca umutiti u čvrst sneg, postepeno dodajući šećer dok ne dobiješ sjajnu i čvrstu masu.
Zatim dodaj jedno po jedno žumance i lagano muti dok se sve ne sjedini. Na kraju špatulom umešaj griz (i prašak za pecivo ako koristiš), pazeći da smesa ostane vazdušasta.
2. Pečenje
Smesu izlij u podmazan i blago pobrašnjen pleh (oko 30×20 cm).
Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180–200°C oko 20–30 minuta, dok ne dobije lepu zlatnu boju.
3. Priprema preliva
Dok se koh peče, zagrej mleko sa vanilin šećerom i dodatnim šećerom. Mleko treba da bude toplo, ali ne mora da vri.
4. Natapanje
Čim izvadiš vreo koh iz rerne, ravnomerno ga prelij toplim mlekom. Nemoj se uplašiti količine – kolač će sve upiti i postati izuzetno sočan.
5. Hlađenje
Ostavi koh da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga prebaci u frižider na nekoliko sati (najbolje preko noći).
Serviranje
Seći na kocke i služiti dobro ohlađeno. Po želji možeš posuti cimetom ili dodati malo kakaa odozgo.
Sočan, lagan i nostalgičan – koh od griza je kolač koji nikad ne izlazi iz mode.
Prijatno!