Razmišljate o tome šta napraviti za nedeljni ručak i iznova i iznova vrtite ista jela. Međutim, ukoliko uklopite razne začine i primenite razne načine za kuvanje, od jednog jela na koje ste navikli, možete napraviti sasvim drugačiji doživljaj.
Kako se ne biste mnogo mučili razmišljanjem, a ponovo iskusili nešto bolje od regularnog jela na koje ste navikli, mi smo za vas izdvojili 3 načina za pripremu piletine za nedeljni ručak.
1. Pileći kari
Foto: Shutterstock
Kada vam je potreban brz i hranljiv obrok na početku radne nedelje, sočan pileći kari, koji ima manje od 10 sastojaka i koji je gotov za 20 minuta, može biti odličan predlog.
Sastojci:
- 900g pilećih prsa bez kostiju
- 250g pavlake
- 200g smrznutog graška
- 2 kašičice kari praha
- 1 luk
- 1 žuta paprika
- biljno ulje po želji
- so i biber
Priprema:
- U tiganju zagrejte malo ulja, zatim na njemu prodinstajte sitno seckani crni luk i biber. Krčkajte oko pet minuta dok povrće ne omekša.
- Dodajte jednu kašičicu karija u prahu, dobro promešajte i nastavite da pržite povrće oko dva minuta. Izvadite povrće iz tiganja.
- Zatim dodajte seckana pileća prsa i preostalu kašičicu karija u prahu u tiganj. Pecite piletinu oko dva minuta sa svake strane.
- Vratite povrće u tiganj i dodajte smrznuti grašak. Sve zajedno kuvajte nekoliko minuta da se sastojci sjedine. Posolite i pobiberite po želji.
- Dodajte pavlaku i sve dobro promešajte. Umesto pavlake, možete koristiti grčki jogurt ili kokosovo mleko.
Poslužite uz bareni pirinač ili naan i uživajte.
2. Kremasti rižoto sa piletinom
Foto: Printscreen Youtube/Kuhinja za 10
Sastojci:
- pileća prsa 500 gr
- pirinač 250 gr
- 2 glavice crnog luka
- 2 šargarepe
- 1 čen belog luka
- grašak u konzervi 100 gr
- začini: so, biber, suvi začin, peršun
- paradajz pire 1 kašika
- malo celera
Priprema:
- Odmah na početku pripremite bujon: prokuvati vodu, dodati goveđu kocku, malo suvog začina i soli
- 500 gr pilećih prsa iseći na kockice i povrće takođe: 2 luka, 2 šargarepe i 1 čen belog luka
- Povrće propržiti par minuta u dubokoj tavi i dodati piletinu. Sjediniti i pržiti zajedno 5 minuta, te sve posoliti i pobiberiti
- Dodati 250 gr pirinča koju smo prethodno oprali, izmašati i dodati i grašak iz konzerve te 2 kašičice suvog začina i 1 kašiku paradajz pirea.
- Sve lepo sjediniti. Dodati 200 ml bujona i krčkati 10 - 15 minuta, dok bujon ispari. Obavezno promešati s vremena na vreme.
- Kada pirinač ostane suv opet dodajemo 200 ml bujona, sve izmešamo i krčkamo dodatnih 10 minuta.
- Nakon i ovih 10 minuta probati pirinač i po potrebi posoliti malo i dodati suvi peršun. Doliti još 200 ml bujona i krčkati još 10 minuta i rižoto je gotov.
3. Piletina u saftu od belog vina i pečurki
Foto: Shutterstock
Sastojci:
- 450 g pilećih fileta
- so i biber po ukusu
- 40 g glatkog brašna
- 1 kašičica belog luka u prahu
- 1 kašičica crnog luka u prahu
- 1/2 kašičice crvene paprike u prahu
- prstohvat kajenskog bibera
- 90 g pršuta
- 40–50 g maslaca
- 150 g šampinjona, sečenih
- 2 ljutike, sitno seckane
- 2 kašike svežih listova timijana (ili 2 kašičice suvog)
- 1 kašika sveže seckane kadulje (ili 1 kašičica sušene)
- 250 ml suvog belog vina
- 250 ml pilećeg temeljca
- 120–150 ml slatke pavlake, po potrebi
- 50 g rendanog Gruyère sira
Priprema:
- Pileća prsa začinite solju i biberom. U plitku činiju stavite brašno, beli i crni luk u prahu, papriku i kajenski biber, pa uvaljajte piletinu da bude ravnomerno obložena.
- Pršut rasporedite u veliku tavu i pržite na srednje jakoj vatri dok ne postane hrskav, oko 5 minuta. Izvadite ga i ostavite sa strane.
- U istu tavu dodajte trećinu maslaca i pecite piletinu sa obe strane dok ne dobije zlatnu boju, po 3–5 minuta sa svake strane. Dodajte još trećinu maslaca, kratko propržite oko 2 minuta, pa izvadite piletinu iz tave.
- Dodajte gljive i pržite bez mešanja oko 5 minuta. Potom dodajte preostali maslac, ljutiku, timijan, kadulju i prstohvat soli i bibera. Promešajte i pržite još 5 minuta dok gljive ne dobiju lepu karamelizovanu boju.
- Sipajte vino i temeljac, kuvajte 5 minuta, a zatim dodajte pavlaku. Vratite piletinu u tavu i pospite Gruyère sirom. Ako je umak pregust, dodajte 1–2 kašike brašna. Kuvajte još 5–10 minuta dok se sir ne rastopi.
- Na kraju pospite hrskavim pršutom i svežim začinskim biljem. Poslužite toplo uz hleb, pire krompir ili rižu.
Bonus desert: Najlakši čokoladni sufle
Foto: Printskrin@Anina Kuhinja/YouTube
Sastojci:
- 200g čokolade za kuvanje
- 250g margarina
- 100g šećera
- 100g brašna
- 3 jajeta
- Prilog: sladoled od vanile
Priprema:
Recept je zaista lak.
- Potrebno je prvo rastopiti čokoladu i margarin i sve to pomešati.
- Zatim umutiti jaja sa šećerom i sve to sjediniti sa čokoladom i margarinom.
- U to postepeno dodavati brašno dok sve to mutite. Tako treba mutiti dok se ne dobije kompaktna smesa, koja se preliva u kalupe za sufle. Možete birati i kalupe za mafine, ali treba dobro podmazati ukoliko planirate da ih vadite.
- Poslastica se peče osam od deset minuta na 230 stepeni u zavisnosti od jačine rerne.
- Bitno je da se površinski sloj zapeče, dok je poslastica iznutra kremasta.
- Kao prilog najbolje ide sladoled od vanile.