Popara je jedno od onih jela koje dokazuje da i najjednostavniji sastojci mogu dati neverovatno ukusan i zasitan obrok. Nastala iz potrebe da se iskoristi stari hleb, vremenom je postala simbol topline doma i skromne, ali bogate tradicije. Generacije su je spremale kao brz doručak ili laganu večeru, a njen prepoznatljiv, kremasti ukus mnoge vraća u detinjstvo i podseća na kuhinju naših baka.
Osnovne informacije
Kuhinja: Domaća, tradicionalna
Vrsta jela: Doručak
Vreme pripreme: 5–10 minuta
Porcije: 2–3
Težina: Vrlo lako
Foto: Printscreen Youtube / The Dot Pot
Sastojci:
- 300–400 g starog hleba (isečenog ili iskidanog)
- 400–600 ml vode ili mešavine vode i mleka
- 100–200 g punomasnog sira (feta ili mladi sir)
- 1–2 kašike masnoće (ulje, puter, margarin ili kajmak)
- Prstohvat soli (po potrebi)
Priprema:
- U šerpu sipajte vodu (ili vodu i mleko) i stavite da provri.
- Dodajte masnoću i po želji malo soli.
- Ubacite iseckan ili iskidan stari hleb.
- Kuvajte na srednjoj vatri uz stalno mešanje 2–3 minuta, dok hleb ne omekša i upije tečnost.
- Dodajte sir i kajmak, pa dobro promešajte dok ne dobijete kremastu smesu.
- Sklonite sa vatre i servirajte toplo.
Foto: Shutterstock
Savet:
Odnos hleba i tečnosti je ključan:
- manje tečnosti → gušća popara
- više tečnosti → ređa i kremastija