Lava kolač (čokoladni sufle) je brz i efektan desert sa mekanom koricom i tečnom čokoladnom sredinom. Idealan je kada želite nešto toplo, čokoladno i gotovo za manje od 20 minuta.
Osnovne informacije
Kuhinja: internacionalna
Tip jela: desert
Porcije/Količina: oko 6 komada
Vreme pripreme: 10 minuta
Vreme pečenja: 7–12 minuta
Ukupno vreme: oko 20 minuta
Težina: lako
Sastojci
- 150–200 g čokolade za kuvanje
- 125 g putera ili margarina
- 4 jaja
- 50–120 g šećera (po ukusu)
- 50–100 g brašna (mekog)
- 1 kesica vanilin šećera (opciono)
- prstohvat soli
Priprema
1. korak: Topljenje
Na laganoj vatri ili pari istopite čokoladu i puter. Mešajte dok ne dobijete glatku smesu, zatim je ostavite da se kratko prohladi.
2. korak: Miksanje
Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu svetla i penasta.
Polako dodajte istopljenu čokoladu uz stalno mešanje.
3. korak: Dodavanje suvih sastojaka
U smesu dodajte brašno i prstohvat soli. Lagano promešajte dok ne dobijete ujednačenu masu bez grudvica.
4. korak: Priprema za pečenje
Kalupe (keramičke ili silikonske) premažite puterom i pospite brašnom.
Rasporedite smesu ravnomerno u kalupe.
5. korak: Pečenje
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C:
- 7–10 minuta za izraženiju tečnu sredinu
- do 12 minuta za malo čvršću strukturu
Ivica treba da bude pečena, a sredina mekana.
6. korak: Serviranje
Poslužite odmah, dok je kolač još topao.
Najbolje ide uz sladoled od vanile ili malo šećera u prahu.
Savet
Smesu možete pripremiti unapred i držati u frižideru do 2 dana. Pre pečenja je samo izvadite i sipajte u kalupe.