Uskršnja trpeza u našim domovima nije samo običan obrok – to je simbol proleća, radosti i porodičnog okupljanja. Posebno mesto na njoj zauzimaju šarena jaja, u koja svaka domaćica ulaže trud, kreativnost i ljubav.
Danima unapred biramo boje, tehnike ukrašavanja i detalje dekoracije, ali se na kraju često suočimo sa istim razočaranjem – jaja izgledaju bledo, bez sjaja i kao da im nešto nedostaje. U želji da ih ulepšamo, posežemo za starim trikovima, najčešće jaja premažemo uljem, ali postoji rešenje koje daje daleko lepši efekat.
Zašto ulje nije najbolji izbor?
Premazivanje jaja uljem ili slaninom godinama je najčešći način da im se da sjaj. Ipak, ovaj metod ima više mana, nego što se na prvi pogled čini:
- ostavlja lepljiv trag na prstima
- može napraviti fleke na stolnjaku
- često narušava ravnomernost boje
Kod prirodnih boja, poput lukovine, masnoća čak može uticati i na sam izgled, pa jaja deluju neujednačeno i „zamazano“.
Zato mnoge domaćice širom Evrope, među kojma su prve bile Italijanke, odustaju od ovog načina i okreću se jednostavnijem, ali efektnijem rešenju.
Trik Italijanki za savršen sjaj vaskršnjih jaja
U Italiji, gde se velika pažnja posvećuje estetici hrane, koristi se odavno metoda koja daje jajima elegantan, gotovo stakleni sjaj.
Sve što vam je potrebno jeste:
- jedno sveže belance
- mekana četkica
Kada se jaja ohlade nakon farbanja, belance blago umutite viljuškom – tek toliko da postane tečnije, ali bez pene.
Zatim tankim slojem premažite svako jaje i ostavite ga da se osuši.
Već nakon desetak minuta, jaja će dobiti:
- prirodan, ujednačen sjaj
- glatku površinu
- intenzivniju boju
Ovaj postupak ne samo da ulepšava jaja, već i štiti boju od ljuštenja.
Dobra priprema je pola posla
Da bi efekat bio savršen, važno je da jaja budu potpuno čista pre farbanja. Najbolje je da ih pre kuvanja prebrišete alkoholnim sirćetom kako biste uklonili nečistoće i masnoću sa ljuske.
Ako površina nije čista: boja se neće ravnomerno primiti i belance neće dati željeni sjaj.
Za još lepši rezultat, preporučuje se korišćenje svetlijih jaja, jer ona bolje reflektuju svetlost i izgledaju efektnije nakon premazivanja.
Mali trik za dodatni efekat
Ako želite poseban praznični utisak, u belance možete dodati nekoliko kapi tečne vanile.
Osim što će jaja izgledati prelepo, dobiće i blag, prijatan miris koji će dodatno obogatiti atmosferu za prazničnim stolom.
Kako sačuvati sjaj do Vaskrsa?
Jedna od najvećih prednosti ovog trika jeste dugotrajan efekat.
Belance stvara zaštitni sloj koji:
- čuva vlagu unutar jajeta
- štiti površinu od spoljašnjih uticaja
Jaja čuvajte na suvom mestu, dalje od toplote i direktnog sunca. Ako se pojavi prašina, dovoljno je da ih nežno prebrišete suvom krpom i ponovo će zablistati.
Ovaj metod je idealan i ako jaja poklanjate, jer se neće lepiti za papir ili ukrasne materijale.
Da li su jaja premazana belancem bezbedna za jelo?
Jaja premazana belancetom potpuno su bezbedna za konzumaciju, jer se belance brzo suši i ostaje samo na površini ljuske.
Ovaj trik možete bez problema koristiti i na jajima farbanim prirodnim bojama, poput lukovine – upravo tada efekat dolazi najviše do izražaja.