Ruska salata torta mirisom mnoge vraća u detinjstvo. Neobična kombinacija sastojaka daje joj poseban izgled i ukus, zbog čega je godinama jedna od omiljenih na slavama i proslavama.
Šta je potrebno od sastojaka?
Kore (3x):
Za jednu koru:
- 4 belanca
- 2 žumanca
- 4 kašike šećera
- 2 kašike mlevenih oraha
- 2 kašike brašna (tip 400)
Kalup: 28 cm
Fil:
- 750 ml mleka
- 6 žumanaca
- 6 kašika šećera
- 2 vanilin šećera
- 5 kašika oštrog brašna
- 250 g margarina ili maslaca
- 250 g šećera u prahu
- 100 g seckanih oraha
- 100 g žele bombona
- 100 g suvog grožđa
Napomena: 1/3 fila odvojiti (bez dodataka)
Foto: Printscreen Youtube
Priprema:
- Umutiti belanca sa šećerom u čvrst sneg, zatim dodati žumanca i kratko umutiti.
- Lagano umešati mlevene orahe i brašno, pa smesu sipati u kalup.
- Peći na 180°C oko 30 minuta i tako pripremiti ukupno tri kore, pa ih ostaviti da se ohlade.
- U većoj šerpi zagrejati veći deo mleka do ključanja.
- Posebno umutiti žumanca, šećer, vanilin šećer, brašno i ostatak mleka, pa tu smesu zakuvati u vrelo mleko dok se ne zgusne.
- Fil ostaviti da se potpuno ohladi.
- Umutiti margarin ili maslac sa šećerom u prahu, pa sjediniti sa ohlađenim filom.
- Odvojiti jednu trećinu fila, a u preostali deo dodati seckane orahe, žele bombone i suvo grožđe.
Foto: Printscreen Youtube
Da bi torta bila savršena, potrebno je da dovoljno odstoji, najbolje preko noći, tada dobija pun ukus i savršenu strukturu.