Veliki Vaskršnji post uvek je bio vreme kada su domaćice pravile razne pogačice, pite i uštipke u Jugoslaviji, a miris svežeg testa i toplog ulja širio se celom kućom. Ovi posni uštipcivraćaju u detinjstvo sve nas i podsećaju na miris toplh domova, gde su svi ukućani uživali u malim zadovoljstvima.
Sastojci:
- 20 g svežeg kvasca ili 1 kesica suvog kvasca
- 250–300 ml mlake vode
- 400 g brašna
- 1 kašičica šećera
- 1/2 kašičice soli
- ulje za prženje
Foto: Printskrin@Moj Kutak/YouTube
Priprema:
- Kvasac izgnječite i pomešajte sa mlakom vodom i kašičicom šećera. Ostavite da se aktivira desetak minuta.
- Kada se kvasac zapeni, dodajte so i brašno, pa varjačom zamesite glatko testo.
- Testo dobro izlupati i ostaviti da naraste desetak minuta.
- Uštipke pržite u zagrejanom ulju na umerenoj temperaturi. Kašikom vadite testo i pazite da se ravnomerno isprži sa svih strana.
- Gotove uštipke vadite na papirni ubrus kako bi upili višak masnoće.
Posni uštipci se mogu jesti sa slatkim nadevom poput džema, meda ili šećera u prahu, ali i sa slanim, kao što su ajvar ili humus.