Ako tražite lagano, hranljivo i ukusno jelo bez namirnica životinjskog porekla, posna čorba sa pečurkama i heljdom je pravi izbor. Ova topla i zasitna čorba idealna je za dane posta, ali i za svakodnevni ručak kada želite nešto jednostavno i zdravo. Kombinacija krompira, pečuraka i heljde daje bogat ukus i prijatnu teksturu, a priprema je brza i laka.
Osnovne informacije
- Vreme pripreme: oko 45 minuta
- Broj porcija: 4–6
- Tip jela: posno, vegansko
- Težina pripreme: lako
Sastojci
- 3 litra vode
- 5 krompira
- 5 kašika heljde
- 250 g šampinjona
- 1 šargarepa
- 1 glavica crnog luka
- 3 kašike biljnog ulja
- So i začini po ukusu
- Zelenilo (peršun ili drugo začinsko bilje po želji)
Priprema
- Krompir oprati, oljuštiti, iseckati na kockice i staviti da se kuva u vodi.
- Šargarepu krupno izrendati, a crni luk iseckati na sitne kockice.
- Pečurke oprati i iseckati.
- Na zagrejanom biljnom ulju propržiti crni luk i šargarepu. Zatim dodati pečurke, blago posoliti i dinstati dok ne omekšaju.
- Heljdu dobro isprati pod mlazom hladne vode i dodati u šerpu sa krompirom. Zatim dodati izdinstano povrće i pečurke i kuvati dok heljda i krompir ne budu potpuno mekani.
- Pred kraj kuvanja dodati začine po ukusu (na primer mešavinu sušenih paprika) i dodatno posoliti po potrebi. Zelenilo dodati 5 minuta pre kraja kuvanja.
- Uživajte u ukusnoj, laganoj i hranljivoj čorbi koja će, sigurno, postati redovno jelo na vašem stolu.