Iako mnogi ljudi misle da je sve stvar količine, kombinacija određenih namirnica može ozbiljno otežati probavu i usporiti mršavljenje.
Pravilna kombinacija hrane je ključ za zdravu probavu i efikasno mršavljenje. Neke namirnice kada se kombinuju mogu stvarati velike probleme u stomaku i usporavati metabolizam.
Evo tri najproblematičnije kombinacije:
1. Mlečni proizvodi + voće
Mleko, sir, jogurt i drugi mlečni proizvodi sadrže proteine (kao što su kazein i sirutka) i masti, koji se sporije vare u stomaku. S druge strane, voće je bogato prirodnim šećerima i vodom, koji se vare mnogo brže. Kada se jedu zajedno, organizmu je teško da istovremeno vari sporije proteine i brže šećere, što može dovesti do fermentacije.
Problemi:
- Nadimanje i gasovi
- Osećaj težine ili tromosti u stomaku
- Ponekad čak i manja nadraženost creva
Savet:
Jedite voće na prazan stomak ili između obroka, kada može brže da se vari.
Mlečne proizvode kombinujte sa laganim obrokom bogatim povrćem ili integralnim žitaricama, ali ne sa voćem visokog šećera.
2. Proteini + skrobni ugljeni hidrati
Ova kombinacija je klasik – meso, riba ili jaja sa hlebom, krompirom ili testeninom. Ipak, proteini i skrob se vare različitim enzimima i u različitom tempu. Kada se kombinuju u velikim količinama, probavni sistem mora da radi duplo teže, što može izazvati probleme.
Problemi:
- Spora probava i osećaj tromosti nakon obroka
- Nadimanje i neprijatnost u stomaku
- Lakše nakupljanje masnih naslaga jer telo sporije sagoreva kalorije iz kombinovanog obroka
Savet:
Fokusirajte se na proteine sa povrćem ili skrob sa povrćem.
Ako baš želite kombinovati protein i skrob, držite količine umerene i obavezno dodajte povrće bogato vlaknima kako bi probava bila efikasnija.
3. Voće + voće visokog glikemijskog indeksa
Voće je zdravo, ali kombinacija različitih vrsta, posebno onih koje su vrlo slatke i bogate šećerom (banane, lubenica, grožđe, suvo voće), može biti problematična. Različite brzine varenja šećera u voću mogu izazvati fermentaciju i nagle skokove šećera u krvi.
Problemi:
- Nadimanje i gasovi
- Brza fermentacija u crevima
- Nagli skok glukoze u krvi, što otežava mršavljenje i može izazvati osećaj gladi ubrzo nakon obroka
Savet:
Birajte jedno voće po obroku i jedite ga odvojeno.
Idealno je voće konzumirati na prazan stomak ili uz lagani obrok poput jogurta ili ovsene kaše.
Izbegavajte kombinacije poput banane i lubenice, grožđa i dinje ili više vrsta sušenog voća odjednom.