Nema ništa lepše od prave kafanske džigerice koja je unutra mekana kao duša, a spolja savršeno pržena.
Tajna je u triku sa kesom i svežem crvenom luku koji se priprema na poseban način da pusti sve svoje sokove.
Osnovne informacije:
- Kuhinja: Srpska
- Vreme pripreme: oko 30 minuta
- Broj porcija: 3
- Broj kalorija: oko 380 kcal po porciji
- Težina pripreme: laka
Džigerica Foto: Printscreen Youtube
Sastojci za kafansku džigericu:
- 500 g svinjske ili juneće džigerice,
- 1 šolja brašna,
- 2 glavice crvenog luka., so., ulje za prženje.
Priprema:
- Džigericu naseći na tanje šnite
- U jednu čistu kesu sipati brašno, ubaciti komade džigerice i dobro protresti da se svako parče lepo obloži
- Pržiti na zagrejanom ulju kratko sa obe strane dok ne porumeni
- Za to vreme naseći crveni luk na rebarca, dobro ga posoliti i izgnječiti rukama da omekša i pusti sok
- Prženu džigericu vaditi direktno na pripremljeni luk, preliti sa malo onog toplog ulja iz tiganja i sve lagano izjednačiti
Prednosti džigerice
Glavna prednost džigerice je da čak i u relativno malim porcijama sadrži velike količine vitamina A, D, C i nekoliko vitamina iz grupe B, uključujući folnu kiselinu, a od minerala, pored gvožđa, bogata je još i cinkom, selenom i bakrom.
Ovakva kombinacija vitamina i minerala može povoljno da utiče na digestivni sistem, pravilan rad srca, jačanje imunog sistema.
U videu koji sledi pogledajte kako izgleda priprema kafanske džigerice, koja osvaja i mirisom i ukusom:
Stil/Krstarica