Recept koji ni vaša baka možda više nema… Ovo je jedan od onih kolača koji se pamte, ali se danas retko prave jer su gotovo nestali sa naših trpeza. Pronašla sam ga i oživela uspomene – mekana žuta i sočna braon kora, spojene džemom od kajsija i prelivena savršenom čokoladnom glazurom. Nostalgija u svakom zalogaju, za sve ljubitelje klasičnih kolača.
Osnovne informacije
- Kuhinja: domaća, tradicionalna
- Tip jela: kolač, desert
- Vreme pripreme: 25 minuta
- Ukupno vreme pripreme: oko 1 sat (sa pečenjem i glazurom)
- Kalorije: oko 320 kcal po parčetu (od 12 porcija)
- Broj porcija: 12
- Težina pripreme: srednja
Sastojci
Žuta kora:
- 6 jaja
- 6 kašika šećera
- 6 kašika brašna
- 10 kašika ulja
- 14 g praška za pecivo
Braon kora:
- 6 jaja
- 6 kašika šećera
- 6 kašika brašna
- 10 kašika ulja
- 14 g praška za pecivo
- 3 kašike kakaa
Ostalo:
- džem od kajsija (za premazivanje)
- 120 g čokolade
- 3 kašike ulja
Priprema
Žuta kora
- Umutite belanca u čvrst sneg, zatim dodajte žumanca i šećer.
- Dodajte ulje, brašno i prašak za pecivo pa lagano sjedinite.
- Sipajte smesu u pleh obložen papirom za pečenje i pecite 15 minuta na 180°C.
Braon kora
- Postupak je isti kao kod žute kore, samo dodajte kakao u brašno.
- Pecite na 180°C, 15 minuta.
Spajanje
Na žutu koru premažite sloj džema od kajsija, pa preko nje stavite braon koru.
Foto: Printscreen Youtube/ Aurora recepti
Glazura
- Otopite čokoladu sa uljem na pari i prelijte preko kolača.
- Ostavite da se stegne na sobnoj temperaturi, zatim stavite u frižider da se potpuno ohladi.
Posluživanje
Kolač secite na kocke ili štanglice i služite uz šolju kafe ili čaja. Jednostavan, starinski, a opet neodoljivo sočan i mirisan – kolač koji vraća u detinjstvo.
(Aurora recepti)