Staro verovanje kaže da je na Ilindan dobro uzeti med radi zdravlja. Predlažemo vam da za jedan od najvećih hrišćanskih praznika napravite čuveni ruski medovik ali u formi kolača.
Iako na prvi pogled izgleda komplikovano, priprema je ovog kolača je veoma jednostavna.
Sastojci za kore:
- 500 grama brašna
- 1 kašičica sode bikarbone
- 3 cela jajeta
- 3 kašike meda
- 180 grama putera
- 180 grama šećera
- prstohvat cimeta
Sastojci za fil:
- čaša kisele pavlake
- 400 grama šećera
Dodatni sastojci:
- 500 ml slatke pavlake
- 1 kesica vanilin šećera
Priprema:
U činiji pomešajte šećer i kiselu pavlaku, dobro umutite žicom i odložite da odstoji poklopljeno u frižideru do filovanja.
Na srednjoj vatri otopite puter, šećer i med, pa sklonite s ringle. Uspite sodu bikarbonu i cimet, I sve dobro promešajte.
U činiji umutite jaja mikserom, pa ih sipajte u smesu s medom, sve vreme muteći.
Postepeno dodajte brašno, uz neprekidno mešanje, dok ne dobijete fino i mekano testo.
Testo podelite na šest delova, svaki deo ubacite u kesu za zamrzivač i ostavite u frižideru na sat vremena.
Nakon toga testo razvucite oklagijom, pa između svake kore stavite po jedan list pek-papira i tako razvučeno vratite u frižider na 30 do 60 minuta.
Izvadite prvu koru, pa je pecite oko sedam minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni i to ponovite sa svim korama dok ne budu braon boje. Sve kore ohladite.
Fil koji ste ranije pripremili dobro promešajte, pa podelite na pet delova. Ređajte kora-fil-kora-fil dok ne potrošite materijal, pa stavite u frižider.
Idealno je da medovik odstoji 24 sata. Isecite ivice tako da budu ravne.
Umutite slatku pavlaku sa vanilin šećerom, pa dobijenom smesom premažite kolač.
Originalni recept možete naći na sajtu thecookingfoodie.com/