Recept za pasulj prebranac po starinskoj tradiciji: Evo kako se nekada pravilo jelo obavezno za Badnji dan

Potrebno je:

• 400 gr pasulja,
• suvi začin
• suva začinska paprika
• mleveni biber
• tucana paprika
• lovorov list
• 1 glavica belog luka
• ulje
• 2 glavice crnog luka
• 1 zelena paprika ljut
• začin, biber

Priprema: Pasulj oprati i sipati vodu malo da provri pa opet isprati. Sipat pauslj u vodu, dodati lovorov list, nekoliko zrna bibera i jedna zelena paprika. Dodati i 2 kašike ulja. Kad pasulj bude pri kraju kuvanja isključiti, iseći na rezance luk sipati ulja i pržiti.

Kad se uprži dodati mlevenu papriku slatku i tucanu ljutu dimljenu, biber suvi začin i sve izjednačiti. U vatrostalnu ili pekač zemljani na dno sipati gust pasulj red pa začinjen luk.

Ponovo pasulj, pa luk, odozgo pasulj. Prodrmati da malo začin ispliva pa zapeći u rerni na 220 stepeni C oko 30-40 minuta.