Ljilja iz Bele Palanke pravi najlepšu skušu u marinadi: Važno je da odstoji pola sata u frižideru i upije sokove

SASTOJCI:

• 700 g skuše
• 1 limun
• 1 glavica crnog luka
• 1 čen belog luka
• 0,5 dl maslinovog ulja
• pola kašičice ruzmarina
• pola kašičice timijana
• so i biber
• 2 dl vode

PRIPREMA:

Skuše dobro očistiti i oprati. Poređati ih u odgovarajuću činiju u kojoj će se marinirati.

Sok od limuna pomešati sa uljem i vodom, dodati sitno iseckane crni i beli luk, začine i malo soli. Dobro promešati da se sastojci sjedine, pa marinadom preliti ribe. Sud sa ribama staviti u frižider i ostaviti oko 30 minuta.

Marinirane ribe dobro ocediti, još malo posoliti po potrebi i pržiti na zagrejanom ulju.

Marinadu presuti u odgovarajući sud, pa je prokuvati. Ribe preliti kuvanom marinadom i servirati.

Recept Ljiljane Mitrović iz Bele Palanke