Recept za najbolji vojvođanski gulaš, svi kažu da je mnogo ukusniji od mađarskog: Poseban šmek mu daje 1 sastojak

Ljudi obično tvrde da je tradicionalni mađarski gulaš jedno od najukusnijih jela, ali samo dok ne probaju vojvođanski! Naime, sprema se jednostavnije, a tajna njegovog posebnog šmeka krije se u suvoj slaninici koja se malo proprži. Važno je da se meso dugo krčka, kako bi bilo što sočnije i mekanije, a možete ga služitt uz prilog po želji, najbolje uz krompir ili testeninu.

Neophodne namirnice:

• 700 g junećeg mesa
• 150 g suve slanine
• 3 glavice crnog luka
• 3 čena belog luka
• 200 ml belog vina
• 200 ml junećeg bujona
• 200 ml soka od paradajza
• 1 kašičica začinske paprike
• 1/2 kašičice ljute tucane paprike
• so, biber

Način pripreme:

Meso isecite na veće kocke, a slaninu nešto sitnije. U šerpu stavite slaninu, pa je kratko propržite, a zatim dodajte crni luk isečen na trakice. Disntajte dok luk ne omekša, a zatim dodajte meso.

Ubacite sitno seckani beli luk, dodajte sok od paradajza, pa krčkajte 5-10 minuta.

Sipajte vino i goveđi bujon, dodajte začine, sve promešajte i poklopite. Krčkajte na laganoj vatri dok meso ne bude u potpunosti mekano.

Ukoliko ima potrebe u toku kuvanja dolivajte po malo vode.