Najlepši kuvani paradajz na starinski način: Spremite preuksunu, vrlo zdravu zimnicu, po receptu bez trunke konzervansa

Sezona paradajza je uveliko u toku, te domaćice već počinju sa pravljenjem zimnice, a jedna od omiljenih "poslastica" tokom hladnih dana je svakako kuvani paradajz. Naime, osim što je izuzetno zdrav, ukus je fantastičan, a možete da pijete samog ili iskoristite za pravljenje drugih jela.

Sastojci:

• 6 kg paradajza (pre čišćenja)
• 2 kašike soli
• 4 kašike šećera
• crni luk i ljute papričice
• celer - sve po ukusu

Način pripreme:

Paradajz dobro operite, te očistite i isecite na komade.

Sameljite i mašinicom za mlevenje paradajza i procedite u specijalnoj cedaljki.

Sipajte u šerpu, dodajte so i šećer i kuvajte.

Kad provri, kuvajte još 10-15 minuta.

Flaše zagrejte u rerni, 10 minuta na 100 Celzijusa.

Vruć paradajz sipajte u vruće flaše.

Na svaku flašu stavite parče celofana potopljeno u alkohol ili rakiju, stegnite gumicom i stavite zatvarač.

Flaše uvijte u peškir i ostavite 24 sata da se tako ohlade.