Mogu da izazovu trovanje i naprave ozbiljne komplikacije: 5 jela koja ne treba nositi na plažu, sendvič je 1 od njih
Nije svejedno koju hranu ćemo nositi na plažu, pogotovo ako na njoj boravimo ceo dan jer se neke namirnice mogu pokvariti na visokim temperaturama pa rizikujemo različite tegobe
Autor:
Hrana na plaži, na visokim temperaturama uz puno vlage, savršeno je mesto za razmnožavanje bakterija koje nakon konzumacije mogu dovesti do trovanja hranom. Stoga, pri odabiru hrane za takve uslove treba biti jako oprezan, ispričala nam je specijalistkinja porodične medicine dr. Branislava Čilić.
Odabir hrane ne zavisi samo od toga gde se nosi, nego i kome je namenjena. Treba birati različitu hranu starijim osobama, dojenčadi, deci koja su stalno u pokretu ili onima koji plažu koriste kao sportski poligon. Potrebe za kalorijama su takođe različite.
Prvi i najvažniji sastojak za konzumaciju na plaži, a jednako važan svim starosnim grupama, jeste voda u dovoljnim količinama, poželjno ohlađena. Ona će nadoknaditi tečnost koja se obilno gubi isparavanjem i znojenjem. Slede rashlađeni biljni i voćni čajevi, napravljeni kod kuće i blago zaslađeni medom, potom limunada te ostali ceđeni prirodni sokovi - objašnjava dr. Čilić.
Koju hranu ne nositi na plažu:
- Svakako izbegavati kupovne slatke sokove koji pojačavaju gubitak tečnosti, gazirane napitke i alkohol.
- Pri izboru hrane za obrok ne preporučujem nedovoljno termički obrađeno meso, naročito meso peradi i naročito jaja i ribu (osim usoljene ribe, ali takvu onda u manjim količinama zbog velike koncentracije soli). Ako se za iste ipak odlučite, neophodno ih je dobro termički obraditi. Takođe, sendvič sa nedovoljno obrađenom hranom je takođe problematičan.
- Isto važi i za polutrajne proizvode koje kupujemo u prodavnicama. Izbegavajte hranu koja se priprema u dubokom ulju kao što su piroške, pohovana hrana i prženi krompiri jer su teži za probavu.
- Kada je desert u pitanju, izbegavajte kremaste kolače pravljene od sirovih jaja, a preferirajte čokoladu sa što većim udelom kakaa.
- Preporučujem svakako izbegavati takozvanu brzu hranu - pripremljenu na štandovima, posebno spravljenu od mesa, jaja, ribe i masnih umaka.
Ako kupujete vodu i napitke neka budu u originalnim pakovanjima koje ćete sami otvoriti. Nadam se da su ove preporuke u skladu s vašim dosadašnjim navikama kako vam ne bi zakomplikovale dugo željeni i očekivani odmor, kaže dr. Čilić.