TORTA BELI EGIPAT: Nema kremastije i izdašnije, a sprema se veoma brzo i jednostavno

Sastojci:

Potrebno je za jednu koru (prave se 3 kore):

• 4 belanca
• 4 kašike šećera
• 2 kašike brašna
• 1 mala kašičica praška za pecivo
• 4 kašike pečenih mlevenih lešnika
• Za žuti fil je potrebno:
• 750 ml mleka
• 12 žumanaca
• 100 gr gustina
• 2 vanilnog šećera
• 200 gr šećera
• 200 gr bele čokolade za kuvanje
• 250 gr margarina
• Za beli fil je potrebno:
• 400 ml slatke pavlake
• 100 gr krem sira
• 100 gr pečenih mlevenih lešnika

Za dekoraciju je potrebno:

• 400 ml slatke pavlake
• 2 kašike šećera u prahu
• malo pečenih seckanih lešnika

Priprema:

• Umutiti belanca, pa postepeno dodavati šećer i umutiti u čvrstu penu. Dodati brašno, prašak za pecivo, lešnike i lagano izmešati žicom. Kalup prečnika 26 cm obložiti papirom, spati smesu, pa je lepo poravnati. Peći na 200 stepeni, oko 20 minuta. Postupak ponoviti i sa druge dve kore.
• Umutiti žumanca, dodati šećer i vanilin šećer, pa sve lepo umutiti. Dodavati naizmenično gustin i mleko. Umutiti dobro, da nema grudvica.
• Staviti mleko da se kuva, pa kad proključa dodati razmućen gustin uz intenzivno mešanje, da se ne bi uhvatile grudvice. Kuvati dok se fil ne zgusne. U fil dodati belu čokoladu za kuvanje i mešati dok se ne rastopi. Prebaciti fil u drugu posudu, prekriti i ostaviti da se ohladi. Umutiti margarin sobne temperature, pa umutiti ohlađeni fil i spojiti smese postepenim dodavanje žutog fila u margarin. Dobro umutiti miksrom, pa fil podeliti na tri dela.
• Umutiti slatku pavlaku, dodati krem sir i nastaviti mućenje. Dodati pečene, samlevene lešnike i kašikom promešati smesu. Fil podeliti na tri dela.
• Prvu koru premazati žutim filom, zatim belim, pa preko staviti drugu koru i ponoviti postupak kao sa prvom. Preklopiti trećom korom, pa pnoviti postupak kao sa prethodne dve. Umutiti slatku pavlaku, dodati šećer u prahu, pa premazati tortu. Dekotisati po želji.

(Stil/ Kuhinja Sunčanje Staze)

Bonus video: