3 NAJUKUSNIJA POSNA PREDJELA: Spremaju se u isto vreme - BRZO I JEDNOSTAVNO, a svaku trpezu dižu na VIŠI NIVO

Posna predjela idealan su izbor za nadolazeće posne slave i praznike. Uz dobru dekoraciju tržeza će izgledati veoma lepo i bogato.

Pita na oblandi

Sastojci:

• 300 ml kisele vode
• 300 ml piva
• 24 kašike brašna
• 1 prašak za pecivo
• 6 kašika ajvara
• 150 g briketa spanaća
• 200 g margarina
• 200 g mariniranih šampinjona
• 200 ml majoneza
• 1 kašika senfa
• 100 g posnog sira

Slane oblande

Sastojci:

• 250 g margarina
• 250 g majoneza
• 50-100 g prženog susama
• 2 kašike senfa
• 2 kašike ajvara
• 50-70 g kikirikija
• 1 konzerva tunjevine u komadu

Posna španska pita

Sastojci:

• 3 šoljice kukuruznog brašna
• 3 šoljice mekog brašna
• 1 prašak za pecivo
• 1-2 kašičice soli
• 3 šoljice kisele vode
• 2 pune šoljice ulja
• 3 kisela krastavčića
• 1 sveža šargarepa
• 2-3 fileta barene ili pečene paprike

Priprema:

Uključimo rernu da se zagreje na 200 stepeni. Uzmemo 2,5 lista oblande i stavimo na obrnut pleh od rerne.

• Pomešamo vodu, pivo, brašno i prašak za pecivo, a onda smesu podelimo na 2 dela, tako da je jedan deo malo veći jer ćemo njime mazati jednu i po oblandu. U taj veći deo dodamo ajvar, a u manji spanać. Izmešamo i mažemo jednu oblandu sa manjim delom. Pečemo 10 minuta i postupak ponovimo i sa ajvar smesom sa kojom mažemo jednu i po oblandu, a zatim ostavimo korice da se ohlade. Umutiti maragrin sa dva prstohvata soli, dodati majonez i senf, pa opet umutiti. Dodati iseckane šampinjone i izrendan sir i izmešati. Ostaviti do mazanja.

• Pošto su korice još uvek tople, pravimo nadev za druge 2 oblande. U toplu rernu nakon pečenja korica staviti susam da se prepeče. Kada dobije svetlo braon boju pečen je. Umutiti margarin i so, dodati majonez i opet umutiti. Zatim dodati senf i susam, pa sve zajedno umutiti. Masu podeliti na tri dela, ali vodeći računa da ostanu dve kašike za kasnije. U jedan deo dodati ajvar, u drugi oceđenu tunjevinu, a u treći mleveni, pečeni kikiriki. Premazati oblande ali ne mazati zadnju koricu, već blago oblandu opteretiti da se sve lepo zalepi. Uključiti rernu na 180 stepeni.

• Preći na pravljenje španske pite. Umešati obe vrste brašna i so, a zatim dodati ulje i vode, te sve lepo sjediniti. Dodati rendane krastavce, seckanu papriku i sitno rendanu šargarepu, pa sve izmešati. Smesu izliti u pleh 35 x 25cm ili malo veći i peći 45 minuta.

Sa slane oblande skinuti opterećenje, te je premazati sa one dve kašike fila koje smo odvojili. Pre mazanja, dve kašike fila umešati sa 50 g majoneza. Nakon što je prmazana, oblandu ostaviti u frižider na hlađenje.

Kada su se i prve dve korice ohladile, 2 oblande preseći na pola. Dobili smo tri ajvar i dve spanać korice. Svaku mazati nadevom i slagati jednu na drugu. Premazati i zadnju koricu, pa na nju staviti posni sir.

Pri sečenju prvo tanko odstraniti ivice kod šarene oblande i pite, a onda iseći pitu u kocke. Šarenu oblandu prvo u trake pa onda u štanglice, a oblandu takođe seći u kocke.

Izvor: Domaći Recepti