NAJKREMASTIJE LEDENE KOCKE: Kolač gotov za tili čas - osvaja ukusom

Ledene kocke važe za jedan od najpopularnijih kolača, vrlo brzo postao je omiljen širom naše zemlje, te je teško zsmisliti neku vrstu proslave bez njega. Veoma je kremast i sočan, a hladan krem po kojem i nosi naziv daje mu posebnu čar.

Sastojci:

Za koru:

• 6 jaja
• 6 kašika šećera
• 6 kašika brašna
• 3 kašike kakaa
• 300 g šećera
• 3 dl vode

Za fil:

• 750 ml mleka
• 12 kašika brašna
• 250 g putera
• 2,5 kašike prah šećera
• 1 vanilin šećer

Za glazuru:

• 100 g čokolade za mesnju
• 2 kašike vode
• 2 kašike šećera
• 2 kašike ulja

Priprema:

Umutiti jaja sa šećerom pa dodati mešavinu brašna i kakaoa. Dobro umešanu masu sipati u prethodno podmazan pleh većih razmera. Koru peći oko 20 minuta, na 200 stepeni. Za to vreme vodu i šećer samo prokuvati pa preliti preko ispečene kore.

Podeliti mleko na dva dela, jedan staviti na šporet da se zagreva a u drugi dobro umešati brašno (da ne bude grudvica). Sipati mleko s brašnom u ostatak mleka, uz neprestano mešanje. Smesu je potrebno mešati dok se ne zgusne, a onda ostaviti da se ohladi pa sasvim mlako spojiti sa maslacem umućenim sa šećerima. Na kraju umešati ekstrakt.

Fil preliti preko kore i lepo ga poravnati, pa ostaviti da se ohladi.

Glazura: Rastopiti vodu, ulje, šećer i čokoladu, pa preliti preko fila.

Kolač ostaviti na hlađenje, pa kad se ohladi iseći na "kocke" i služiti.

Prijatno!