KOLAČ KOJI JE JUGOSLAVIJA OBOŽAVALA: Čupava pita na starinski način - ukusno i ekonomično

Predivan starinski kolač koji je bio jedan od najpopularnijih u staroj Jugoslaviji. Vrlo je ukusan i ekonomičan, sve sastojke već imate u kuhihinji. Original recept vratiće vas u neka stara vremena.

Sastojci:

500 g brašna

1 kesica praška za pecivo

200 g šećera

2 kesice vanilin šećera

1 jaje

200 g masti

6 kašika mlevenih oraha

2 kašike griza

300 g pekmeza od šljiva

Priprema:

U dublju činiju staviti mast, šećer, jedan vanilin šećer i celo jaje, pa sve dobro umutiti mikserom. Zatim pomešati brašno sa praškom za pecivo, pa pola mere dodati u činiju sa mašću i mutiti još par minuta. Isključiti mikser, pa u smesu dodati ostatak brašna, brzo mešati vrhovima prstiju da se naprave grudvice i da se sve lepo sjedini.

Malo više od polovine smese sipati u pleh obložen pek papirom, te dobro utapkati prstima. Zatim premazati pekmezom, a u ostatak smese od brašna, dodati mlevene orahe, drugu kesicu vanilin šećera i griz, pa kašikom ravnomerno sipati smesu preko pekmeza. Kolač peći u zagrejanoj rerni, na 180 C oko pola sata i dok korica lepo ne porumeni.