NAJBOLJI TRADICIONALNI RECEPT ZA SLAVSKO ŽITO: Ova 2 sastojka garantuju poseban ukus! (RECEPT)

Za svaku domaćicu je od velike važnosti da joj pored kolača i žito bude lepo i ukusno. Napravite žito po ovom receptu, a dva sastojka će mu dati poseban ukus - cimet i muskatni oraščić.

Sastojci:

• 300 g pšenice belice
• 300 g mlevenih oraha
• 250 g šećera
• 1 kesica vanilin šećera
• muskatni oraščić
• cimet na vrh noža

Priprema:

• Pšenicu dobro očistite od nečistoće i isperite pod mlazom vode.
• Stavite je u veći sud, jer bubri prilikom kuvanja, pa je ostavite da provri.
• Kad provri, pustite da kuva par minuta, prospite vodu, a žito ostavite u cediljki.
• Nalijte novu, hladnu vodu i ponovite postupak.
• Ostavite da opet provri, bacite vodu, nalijte opet čistu hladnu vodu i ostavite ponovo da provri.
• To radite četiri puta, da bi se voda izbistrila.
• U toku kuvanja, neka zrna žita će se već raspuknuti, otvarati se i to je dobro tako i treba.
• Kad četvrti put voda provri, sklonite šerpu sa ringle, stavite je na hladno mesto, poklopite i zamotajte u neku toplu, vunenu tkaninu.
• Ostavite par sati da miruje i žito će biti kuvano, a većina zrna raspuknuta i prohlađena.
• Žito procedite, ali sačuvajte dva decilitra tečnosti.
• Sameljite ga na mašini za meso ili u blenderu.
• U većoj šerpi izmešajte žito, mlevene orahe i šećer.
• Dodajte vanilu, na vrh noža cimeta i muskatnog oraščića po ukusu.
• Žito servirajte u lepoj činiji, pospite ga mlevenim orasim i ukrasite polutkama oraha.