Ovako se spremaju u elitnim restoranima: 5 ukusnih i zdravih salata sa rukolom! (RECEPTI)

Ukoliko ste umorni od paradajza i krastavca, predlažemo da isprobate salate sa rukolom koje mogu postati dodatak jelu ili odlična užina.

Rukola je bogata vitaminima i pored prepoznatljivog ukusa, smatra se odličnim antioksidantom, a krase je i brojna lekovita svojstva. Utiče na dobro raspoloženje, a mnogi nutricionisti kažu da deluje i kao afrodizijak.

Otkrivamo vam najukusnije recepte za salate sa rukolom u kojima ćete uživati.

ZELENA SALATA

Sastojci:

• Avokado - 50 g
• Grašak - 20 g
• Boranija - 30 g
• Krastavci - 40 g
• Tikvice - 35 g
• Rukola - 5 g
• Spanać - 5 g
• Semenke bundeve - 5 g
• Beli kupus - 15 g
• Maslinovo ulje - 4 ml

Za preliv:

• Med
• Soja sos
• Sok sveže narandže - 15 ml
• Maslinovo ulje - 8 ml

Način pripreme:

Narezati krastavce, pomešati sa seckanim belim kupusom, tankim kriškama tikvica, graškom i boranijom, rukulom i spanaćem. Dodajte pola svežeg avokada. Kombinujte sve sastojke da napravite sos. Začinite salatu maslinovim uljem i kuvanim sosom na bazi meda. Pospite salatu semenkama bundeve.

ZELENA SALATA SA SEMENKAMA

Sastojci:

• Miks zelene salate - 50 g
• Zelena jabuka - 50 g
• Mlade tikvice - 60 g
• Rukola - 10 g
• Crni luk
• So - 0,5 g
• Paprika - 1 g
• Maslinovo ulje - 15 g
• Semenke suncokreta - 10 g
• Suva crna ribizla - 10 g

Za preliv:

• Dižon senf - 40 g
• Maslinovo ulje - 500 g
• So - 5 g
• Šećer - 5 g
• Med - 5 g
• Belo vinsko sirće - 40 ml

Način pripeme:

Luk sitno naseckajte, pomešajte sa maslinovim uljem. Dodajte so, šećer, med, senf, vinsko sirće. Sve dobro izmešajte. Stavite preliv u duboki tanjir, a zatim salatu i rukolu. Zelenu jabuku narežite na tanke kriške i stavite na tanjir. Zatim dodajte tanke kriške tikvica. Pržite semenke i stavite ih na tanjir. U salatu dodajte so, biber i maslinovo ulje. Ukrasite bobicama crne ribizle.

ZELENA SALATA SA AVOKADOM I GRAŠKOM

Sastojci:

• Brokoli - 100 g
• Grašak - 20 g
• Avokado - 70 g
• Tikvice - 50 g
• Rukola - 10 g
• Zelena salata - 30 g

Za preliv:

• Maslinovo ulje - 10 ml
• Med - 10 ml
• Susamovo ulje - 10 ml
• Limunov sok - 5 ml
• So - 1 g

Način pripreme:

Brokoli prethodno obarite u slanoj vodi 4-5 minuta, a zatim ohladite ledom. Da biste napravili sos, sjedinite sve sastojke i umutite. Kombinujte brokoli, tikvice, rukolu, avokado, salatu i pomešajte sos.

VELIKA ZELENA SALATA

Sastojci:

• Listovi salate 2-3 vrste - 100 g
• Zelena jabuka - 50 g
• Sveži zeleni grašak - 45 g
• Tikvice - 70 g
• Avokado - ½ kom.
• Rukola - 10 g

Za preliv:

• Limunov sok - 30 ml
• Maslinovo ulje - 30 ml
• Beli luk - 1/3 češnja
• Šećer - 5 g
• So - 1 g

Način pripreme:

Pomešajte limunov sok, so i šećer i lagano dodajte maslinovo ulje, dok preliv ne postane kremast. Dodajte sitno iseckani beli luk. U posudu stavite lišće salate, rukolu, jabuku narežite na tanke trakice, narežite tanke kriške tikvica, dodajte grašak, avokado i prelijte prelivom.

SALATA SA RUKOLOM I JAGODAMA

Sastojci:

• Paradajz - 50 g
• Jagode - 40 g
• Rukola - 10 g
• So, biber po ukusu
• Semenke bundeve - 10 g
• Maslinovo ulje - 10 ml
• Sirće - 10 ml
• Semenke bundeve za ukras

Način pripreme:

Iseckajte paradajz. Pomešajte sa rukulom, dodajte so i biber po ukusu. Začinite maslinovim uljem. Dodajte seckane jagode. Dodajte nekoliko kapi sirćeta i ukrasite semenkama bundeve.

(Stil.kurir.rs)