Turske kifle: Mekane kao pena, neverovatno prozračne i preukusne! (RECEPT, VIDEO)

Sastojci:

• 50 ml + jedna kašika mleka
• 2 ravne kašike šećera
• 10 grama suvog kvasca
• 2 cela jaja
• 100 grama margarina ili maslaca
• 1 kašika soli
• 1 kašika sirćeta
• 5 grama praška za pecivo
• 900 grama mekog brašna

Trik za brže i ukusnije pečeno povrće u rerni: Prolećni zalogaji o kojima ste oduvek maštali!

Priprema:

• Zagrejte mleko, otopite maslac, a jaja razdvojite. Dva belanca i jedno žumance idu u testo, a žumance ostavite za premazivanje.
• U toplo mleko stavite šećer i kvasac, pa promešajte.
• Dodajte malo brašna, žumance i belanca, otopljeni maslac (ostaviti jednu kašiku) prašak za pecivo i sirće, te ponovo dobro izmešajte.
• Dodajte još malo brašna i so, te dobro promešajte.
• Dodajte ostatak brašna i mesite testo. Testo je mekano i lepljivo i treba ga dosta mesiti, oko 10 minuta.
• Kako budete mesili testo ono će se vezivati.
• Na pola mešanja napravite pauzu da odmorite ruke. Operite ih i možete ih blago pouljiti.
• Premesite opet testo. Mazanjem ulje se neće tako jako lepiti za ruke, a treba da je lepljivo.
• Podignite testo, istresite onaj odvojeni maslac u činiju, pa spustite testo.
• Malo ga premesite savijajući krajeve testa ka unutra.
• Zaokružite pa pokrite krpom ili folijom i ostavite na toplom mestu da odstoji sat vremena, a može i duže.
• Nadošlo testo izvadite iz činije pouljenim rukama.
• Malo pouljite sto, pa testo samo malo premesite.
• Podelite ga na 16 približno istih delova.
• Svaki deo oblikujte u lopticu savijajući krajeve ka napolje i malo izvrite na stolu.
• U veliki pleh od rerne stavite papir za pečenje, a namažite malo uljem oklagiju.
• Uzmite jednu lopticu, pa vrhovima prstiju je malo istanjite idući po njoj gore- dole.
• Okrenite pa uradite isto.
• Oklagijom idite od sredine ka gore, pa dole da se dobije elipsasati oblik.
• Savite 1 cm donji deo i utapkajte prstima, pa urolajte celu kiflu.
• Na kraju razvucite gornji deoda bude četvrtast pa završite rolanje.
• Poslagajte ih u pleh i prekrijte folijompa ostavite oko 30 minuta da odstoje.
• Nakon toga, uključite rernu na 200 Celzijusa da se zagreje i ostavite kifle još toliko da odstoje.
• Da biste ubrzali proces zagrejte rernu između 30 i 40 Celzijusa pa pokrivene kifle stavite u rernu sa tek malo otvorenim vratima rerne.
• Pecite kifle oko 20 minuta dok lepo ne porumene.
• Pečene kifle pokrijte krpom i ostavite da odstoje 10 minuta.

Mediteranske njoke: Ukus mora u vašem tanjiru! (VIDEO, RECEPT)