Najbolji bolonjeze sos: Ovaj trik Džejmija Olivera svi ćete da primenite! (RECEPT)

On tvrdi da se najslasniji bolonjeze dobija od pelata iz konzerve, a naročito uživa u sosu kod kojeg su svi sastojci otprilike iste veličine. Zbog toga, tokom pripreme, luk, šargarepu i celer nasecka na sitne kockice u blenderu.

Sastojci:

• ½ kg mlevenog junećeg mesa
• ½ kg mlevenog svinjskog mesa
• 50 grama dimljene slanine
• grančica ruzmarina
• 1 luk
• 2 šargarepe
• 2 lista celera
• 2 konzerve pelata od 400 ml
• 1 kašika koncentrata paradajza
• 800 ml vode
• malo maslinovog ulja
• so
• biber

Kremasta fantazija: Originalna italijanska pasta karbonara gotova za 15 minuta! (FOTO)

Priprema:

• Naseckajte listiće ruzmarina i stavite da ih dinstate na malo maslinovog ulja.
• Dodajte naseckanu slaninu.
• U lonac dodajte mlevenu junetinu i svinjetinu , te dinstajte uz često mešanje sve dok meso ne dobije lepu smeđu boju. Za to će vam biti potrebno otprilike deset minuta.

• U blenderu naseckajte luk, šargarepu i celer na istu veličinu kao i mleveno meso.

• Stavite povrće u lonac i dinstajte desetak minuta.
• Mesu i povrću dodajte koncentrat paradajza i pelat, te promešajte i ulijte vodu.
• Smanjite temperaturu i pustite da se sve zajedno kuva oko 90 minuta.
• Poslužite uz testeninu i malo narendanog parmezana.

Tajni recept za špagete bolonjeze: Vrhunski kuvari ih ovako prave!