Štrudlice sa smokvama: Harmonija mirisa i ukusa koja odmah osvaja! (RECEPT)

Sastojci za testo:

• 300 grama brašna
• 170 grama maslaca sobne temperature
• 100 grama šećera
• 50 grama meda
• 1/4 kašičice sode bikarbone
• prstohvat soli
• prstohvat cimeta
• narendana korica 1 pomarandže ili limuna
• 2 kašičice čistog ekstrakta vanile
• 4 žumanceta

Nadev:

• 400 grama suvih smokvi
• 80 grama pirea od jabuke
• 50 grama meda
• na vrh kašičice cimeta

Slatkiš sa mirisom detinjstva: Ova štrudla sa pekmezom će odmah nestati sa stola! (RECEPT)

Priprema:

• Stavite u posudu omekšali maslac, šećer, med, narendanu koricu pomorandže ili limuna, so, ekstrakt vanile i cimet.
• Izmešajte dobro mikserom.
• Dodajte jedno po jedno žumance i dalje muteći, dok se ne sjedine sa smesom.
• Dodajte brašno prosejano sa sodom bikarbonom - u početku mešajte mikserom na najnižoj brzini, a zatim drvenom kašikom da se smesa dobro poveže.
• Testo treba da bude jako mekano, dakle ne dodajte više brašna.
• Podelite testo na četiri dela, svaki oblikujte u valjak koji rastanjite malo dlanom i zamotajte u komad prozirne folije.
• Ostavite testo da se dobro rashladi u frižideru najmanje 2 sata.
• U međuvremenu pripremite nadev.
• Naseckane smokve, med i pire od jabuka stavite u mikser (multipraktik) i izmiksajte dok ne dobijete glatku smesu.
• Stavite smesu u poslastičarsku kesicu za ukrašavanje ili običnu za zamrzivač kojoj ćete odseći vrh.
• Razvaljajte testo jako tanko (oko 2 mm) i iseckajte na pravouglove širine 8 cm (ostatke testa sakupite i ohladite, pa ponovo razvaljajte).
• Testo razvaljajte između dva komada papira za pečenje, i pobrašnite i ispod testa i samo testo odozgo, jer ono na sobnoj temperaturi brzo omekša i postane ljepljivo.
• Duž svakog pravougaonika, po sredini, istisnite nadev, pa ga malo rastanjite nožem.
• Preklopite testo preko nadeva, pa okrenite tako da je preklop s donje strane.
• Premestite sve oblikovane štrudlice na pleh i stavite u frižider da odstoje sat vremena.
• Kad su se štrudlice dobro ohladile, iseckajte ih oštrim nožem na komade dužine 6 cm, ali ih ostavite spojene.
• Pecite ih u zagrejanoj rerni na 180 Celzijusa oko 12 minuta, dok lagano ne porumene odozgo.
• Još tople izrežite ponovo i ostavite ih da se ohlade.

Krem štrudla sa vanilom: Bolja i od krempite! (RECEPT)