Seckanje luka obično izaziva suze što domaćicama otežava posao i zna da bude veoma neugodno.
Stručnjaci objašnjavaju da enzimi u kori luka tokom seckanja ulaze u vazduh menjajući svoj sastav, čime iritiraju oči.
S obzirom na to da su oči povezane sa živčanim sistemom, on reaguje tako što ispušta suze.
Ali, postoje načini kako olakšati posao i zaustaviti suze, piše msn.com.
- Jedan od načina je seckanje luka ispod vode, a najbolje bi bilo sečenje u posudi koja ima ravno dno. Može biti malo zeznuto jer voda usporava kretanje noža, ali ako dovoljno čvrsto držite luk, nećete imati poteškoća.
- Uključite šporet, te blizu njega seckajte luk. Toplota uzima kiseonik iz vazduha, što privlači čestice luka.
- Možete najpre luk u frižider, na pola sata ili ceo dan. Hlađenje luka pre seckanja usporava proces promene enzima u plin.
- Bitno je da da luk seckate oštrim nožem. Naime, što je oštriji, to je rez precizniji i luk otpušta manje enzima.
- Takođe, možete nož namazati limunovim sokom. Kada počnete sa seckanejm, deo luka iz kojeg raste koren, odnosno onaj ispupčeni deo luka, isecite na kraju, a a ne prvi.
- Luk stavite na dasku i seckajte prema korenu, te njega kasnije samo bacite.
Od zubobolje do onkologije: 15 bolesti kod kojih pomaže beli luk! (RECEPT)
