Slatka fantazija idealna za prazničnu trpezu: Ovaj čokoladni mus će vas osvojiti kremastim ukusom! (RECEPT)

Kako se približavamo dočeku Nove godine, tako raste uzbuđenje i novogodišnja euforija, ali i razmišljanje o kremastim poslasticama koje ćete pripremiti za svoje najmilije.

Ovaj recept za čokoladni mus je pravo rešenje za vašu prazničnu trpezu.

Sastojci za biskvit:

• 240 g brašna za kolače
• 1 prašak za pecivo
• 20 grama kakaoa
• prstohvat soli
• 80 grama sirovog smeđeg šećera
• 140 ml lešnikovog ili bademovog mleka
• 70 ml hladnoceđenog suncokretovog ulja

Za mus:

• 260 grama čokolade za kuvanje
• 180 grama aquafabe (tečnost od kuvanja leblebije, prokuvana da bude gušća ako ga sami kuvate, ili oceđena iz limenke leblebija)
• nekoliko kapi limunovog soka

Za posluživanje:

maline, borovnice ili drugo bobičasto voće, sveže ili zamrznuto, zavisno od sezone.

Priprema:

• Za biskvit zagrejte rernu na 180 stepeni.
• Kalup obložite papirom za pečenje.
• U posudi prosijte brašno sa praškom za pecivo, kakaom i solju pa umešajte i šećer.
• Dodajte lešnikovo ili bademovo mleko i suncokretovo ulje, pa kratko promešajte.
• Ulijte u kalup, poravnjajte površinu i pecite 35 do 40 minuta.
• Ostavite da se ohladi pa je pažljivo izvadite iz kalupa i ostavite da se potpuno ohladi na rešetki.

Kremasta rapsodija ukusa: Napravite čokoladni mus sa narandžom, smazaćete ga odmah! (RECEPT)

• Za mus isecite čokoladu na manje komade pa rastopite na pari.
• Promešajte da bude sasvim glatka i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
• Za to vreme aquafabu (najbolje hladnu) miksajte sa limunovim sokom dok ne postane penasta poput šama od belanaca (za to joj treba nešto vremena, budite strpljivi).
• Zatim u nju kašikom pažljivo umešajte (širokim pokretima od dna prema gore) ohlađenu rastopljenu čokoladu.

• Ako je potrebno, biskvitu odsecite gornji deo kako bi bio postao ravan. Vratite ga u kalup u kojem se pekao.
• Od papira za pečenje odsecite traku široku 10-ak cm pa je stavite između biskvita i stranica kalupa.
• Na biskvit rasporedite mus i poravnajte površinu.
• Ostavite najmanje nekoliko sati u frižideru.
• Pre posluživanja uklonite kalup i traku od papira za pečenje pa poslužite ukrašeno bobičastim voćem i posuto sa malo kakaoa u prahu. Ako vam se dogodi da nakon dodavanja čokolade aquafaba splasne, a mus postane redak, svejedno ga rasporedite po biskvitu.
• Kalup omotajte folijom pa tortu stavite u zamrzivač da se fil stvrdne. Za mus možete upotrebiti i aquafabu od graška.

Uživajte u slatkom kao slavna manekenka: Uz ovaj čokoladni mus bićete kraljica dezerta! (RECEPT)