Oduševiće vas
Originalni recept iz sjeničkog kraja: Nigde nema ovakve pite koturače!
Sjenički kraj, čuven po nepreglednim pašnjacima i kvalitetnom siru, ima dugu tradiciju pripreme domaćih pita-koturača, koje uz obavezni fil sa sirom, mogu da se pravi i uz dodatak zelja ili spanaća
Autor:
Priprema: Testo umesiti sa topolom vodom, napraviti dve jufke i ostaviti nauljene da "odmore" oko 30 minuta. Nakon toga, na sto staviti čaršaf, pospite ga brašnom, lopticu testa stavite na sredinu, a onda polako prema ivici počnite rukama da razvlačite testo sve dok ne dobijete tanku koru.
Opkrojite višak testa oko stola, stavite nadev, a zatim pomoću čaršafa urolajte koru. U tepsiju položite koru u krug, zatim prelijte uljem i pecite u zagrejanoj rerni oko 30 minuta dok pita ne porumeni. Služiti uz sjeničko kiselo mleko.
Najbolji recept za slatko od šljiva: Svaka prava domaćica treba da ga zna!