Suština slavske trpeze nije samo u bogatom jelovniku već i u običajima koji se prenose s generacije na generaciju, a slavski kolač zauzima posebno mesto u svakom domu koji obeležava krsnu slavu.
Njena objava privukla je pažnju upravo zbog jednostavnosti pripreme. Za ovaj tradicionalni recept nisu potrebni komplikovani postupci ni posebni sastojci, već malo strpljenja, pažljivo pripremljeno testo i želja da se porodična tradicija nastavi.
Slavski kolač Slavice Rokvić: Sastojci koji su vam potrebni
Zbog brojnih pitanja pratilaca, Slavica je ispunila obećanje i pokazala kako priprema slavski kolač, od mešenja testa do završnog ukrašavanja. Njen recept može da posluži kao inspiracija svima koji se pripremaju za predstojeće slave i žele da na vreme isprobaju tradicionalnu verziju ovog važnog simbola slavske trpeze.
Sastojci:
- 1 kg mekog brašna
- 3 žumanca i 3 cela jajeta
- Malo soli
- Malo ulja
- 1 sveži kvasac
- 2 dl mlake tečnosti, odnosno pola mleka i pola vode
Priprema:
- Testo se najpre zamesi od pripremljenih sastojaka, a zatim podeli na dva dela i ostavi da naraste
- Kada bude spremno za dalju obradu, razvija se, premazuje rastopljenim puterom, uvija i stavlja u podmazanu tepsiju
- Pre pečenja kolač se premaže žumancetom, a potom se dodaju bosiljak i pripremljeni ukrasi
- Prekriva se folijom i peče u prethodno zagrejanoj rerni na 220 stepeni, oko 45 minuta
Jednostavan, tradicionalan i pripremljen s posebnom pažnjom, slavski kolač Slavice Rokvić podseća da se najvažniji deo praznične trpeze ne meri samo izgledom i ukusom. U središtu su običaji, porodična toplina i želja da se ono što se čuvalo godinama prenese i na naredne generacije.
Stil/Hello