Ukoliko volite lagane i osvežavajuće poslastice koje se pripremaju bez pečenja, ovaj domaći čizkejk je odličan izbor.
Gotov je za svega 30 minuta aktivne pripreme, a uz hrskavu podlogu od keksa, kremasti beli fil i voćni preliv dobićete desert koji je savršen za tople dane.
Osnovne informacije
Vreme pripreme: 30 minuta
Vreme hlađenja: najmanje 4 sata (najbolje preko noći)
Ukupno vreme: oko 4 sata i 30 minuta
Broj porcija: 10–12
Sastojci
Za podlogu:
300 g mlevenog keksa (npr. Plazma)
125 g otopljenog putera
100 ml hladnog mleka
Za beli fil:
400 g krem sira ili sitnog sira
200 g šećera u prahu
400 ml slatke pavlake
1 kesica želatina (ili 2 kesice kremfix-a)
Za voćni preliv:
300 g voća (maline, jagode ili višnje)
4 kašike šećera
1 kesica želatina
Priprema
Podloga
Pomešajte mleveni keks, otopljeni puter i hladno mleko dok ne dobijete ujednačenu smesu. Utisnite je ravnomerno na dno kalupa prečnika 26 cm i stavite u frižider da se stegne dok pripremate fil.
Beli fil
Umutite slatku pavlaku u čvrst šlag. U drugoj posudi sjedinite krem sir i šećer u prahu, pa umutite dok smesa ne postane glatka. Lagano umešajte umućenu slatku pavlaku. Ako koristite želatin, pripremite ga prema uputstvu sa kesice i umešajte u fil. Gotov fil ravnomerno rasporedite preko ohlađene podloge.
Voćni preliv
Voće i šećer kuvajte oko 10 minuta na umerenoj temperaturi. Pripremite želatin prema uputstvu i umešajte ga u voćni preliv. Ostavite da se kratko prohladi, pa pažljivo prelijte preko belog fila.
Čizkejk stavite u frižider na najmanje 4 sata, a idealno preko noći, kako bi se fil potpuno stegao i ukusi sjedinili.
Savet
- Za posebno osvežavajući ukus koristite maline ili višnje, dok su jagode odličan izbor tokom sezone.
- Krem sir i slatka pavlaka treba da budu dobro ohlađeni pre pripreme, kako bi fil bio čvrst, gladak i vazdušast.
- Pre sečenja kolač držite u frižideru do samog služenja kako bi zadržao savršenu teksturu.