Grašak na mađarski način je starinsko, domaće jelo koje se priprema brzo, a ima bogat i pun ukus zahvaljujući paprici i lagano dinstanom povrću. Može se praviti sa mesom ili bez njega, u zavisnosti od ukusa.
Sastojci:
- 500 g graška (može i smrznuti)
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 šargarepa (po želji)
- 2–3 kašike ulja ili masti
- 1 kašika mlevene crvene paprike (slatke)
- 1 kašičica brašna (po želji, za zapršku)
- So i biber po ukusu
- 1 lovorov list
- Oko 500 ml vode ili supe
- Po želji: 200–300 g mesa (kobasica, slanina ili piletina)
Foto: Shutterstock
Priprema:
- Na zagrejanom ulju propržite sitno seckan crni luk dok ne postane staklast.
- Dodajte rendanu šargarepu i beli luk, pa kratko dinstajte još par minuta.
- Ako koristite meso, dodajte ga sada i propržite dok ne dobije boju.
- Ubacite mlevenu papriku, brzo promešajte da ne zagori, pa odmah dodajte grašak.
- Nalijte vodu ili supu da prekrije sastojke, dodajte lovorov list, so i biber.
- Kuvajte na srednjoj vatri 20–30 minuta, dok grašak ne omekša.
- Po želji, na kraju umešajte razmućeno brašno u malo vode da se jelo blago zgusne i kuvajte još 5 minuta.