Tikvice su jedno od najomiljenijih letnjih povrća jer su lagane, zdrave i veoma zahvalne za pripremu. Mogu se koristiti u slanim pitama, pohovati, puniti, peći ili dodavati čorbama i varivima. Pored toga što imaju malo kalorija, bogate su vitaminima, mineralima i vlaknima, pa predstavljaju odličan izbor za lagane obroke tokom toplih dana.
Donosimo vam sedam najboljih recepata od tikvica koji će sigurno pronaći mesto na vašoj trpezi.
1. Pohovane tikvice
Osnovne informacije
- Vreme pripreme: 30 minuta
- Broj porcija: 4
Sastojci
- 3 srednje tikvice
- 2 jaja
- 100 g brašna
- 150 g prezli
- so po ukusu
- biber po ukusu
- ulje za prženje
Priprema
Tikvice operite i isecite na kolutove debljine oko pola centimetra. Posolite ih i ostavite desetak minuta da puste vodu. Uvaljajte svaki kolut prvo u brašno, zatim u umućena jaja i na kraju u prezle. Pržite ih u zagrejanom ulju dok ne dobiju zlatno-smeđu boju sa obe strane. Vadite ih na papirni ubrus kako bi upio višak masnoće.
2. Musaka od tikvica
Osnovne informacije
- Vreme pripreme: 60 minuta
- Broj porcija: 6
Sastojci
- 4 veće tikvice
- 500 g mlevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- 3 jaja
- 200 ml pavlake za kuvanje
- so
- biber
- ulje
Priprema
Luk sitno iseckajte i propržite na malo ulja. Dodajte mleveno meso i dinstajte dok ne promeni boju. Tikvice isecite na tanke kolutove. U podmazanu tepsiju ređajte red tikvica, red mesa i tako dok ne potrošite sastojke. Umutite jaja sa pavlakom i prelijte preko musake. Pecite oko 40 minuta na 200 stepeni.
3. Punjene tikvice
Osnovne informacije
- Vreme pripreme: 70 minuta
- Broj porcija: 4
Sastojci
- 4 veće tikvice
- 400 g mlevenog mesa
- 1 šargarepa
- 1 glavica crnog luka
- 100 g pirinča
- so
- biber
- peršun
Priprema
Tikvice prepolovite po dužini i izdubite sredinu. Luk i šargarepu propržite, dodajte mleveno meso i kratko dinstajte. Umešajte opran pirinač i začine. Dobijenom smesom napunite tikvice i poređajte ih u tepsiju. Nalijte malo vode i pecite oko 45 minuta na 190 stepeni.
4. Pita sa tikvicama i sirom
Osnovne informacije
- Vreme pripreme: 50 minuta
- Broj porcija: 6
Sastojci
- 500 g kora za pitu
- 3 tikvice
- 300 g sitnog sira
- 3 jaja
- 100 ml ulja
- 200 ml jogurta
- so
Priprema
Tikvice izrendajte i blago posolite. Nakon deset minuta ocedite višak tečnosti. Pomešajte ih sa sirom, jajima i jogurtom. Svaku koru premažite uljem, stavite fil i uvijte. Ređajte u podmazanu tepsiju i pecite oko 35 minuta na 200 stepeni.
5. Čorba od tikvica
- Osnovne informacije
- Vreme pripreme: 40 minuta
- Broj porcija: 4
Sastojci
- 2 tikvice
- 1 krompir
- 1 šargarepa
- 1 glavica luka
- 1 l vode ili bujona
- 100 ml pavlake za kuvanje
- so
- biber
Priprema
Luk sitno iseckajte i propržite. Dodajte na kockice iseckane tikvice, krompir i šargarepu. Nalijte vodom ili bujonom i kuvajte oko 25 minuta. Kada povrće omekša, sve usitnite štapnim mikserom. Dodajte pavlaku za kuvanje i kratko prokuvajte.
6. Zapečene tikvice sa sirom
Osnovne informacije
- Vreme pripreme: 45 minuta
- Broj porcija: 4
Sastojci
- 3 tikvice
- 200 g kačkavalja
- 2 jaja
- 200 ml kisele pavlake
- so
- biber
- malo maslinovog ulja
Priprema
Tikvice isecite na tanke kolutove i kratko ih propržite ili ispecite. Poređajte ih u vatrostalnu posudu. Umutite jaja, pavlaku i začine pa prelijte preko tikvica. Odozgo pospite rendani kačkavalj. Pecite oko 25 minuta na 200 stepeni dok ne dobije zlatnu koricu.
7. Uštipci od tikvica
Osnovne informacije
- Vreme pripreme: 30 minuta
- Broj porcija: 4
Sastojci
- 2 tikvice
- 2 jaja
- 150 g brašna
- 100 g sira
- 1 prašak za pecivo
- so
- biber
- ulje za prženje
Priprema
Tikvice izrendajte i dobro ocedite. Dodajte jaja, izmrvljen sir, brašno, prašak za pecivo i začine. Sve dobro sjedinite. Kašikom spuštajte smesu u zagrejano ulje i pržite dok uštipci ne porumene sa obe strane. Poslužite ih uz kiselo mleko ili jogurt.
Zašto su tikvice odličan izbor?
Tikvice su lagane za varenje, sadrže malo kalorija i mogu se pripremati na bezbroj načina. Bilo da volite tradicionalna jela poput musake i pite ili jednostavne recepte kao što su uštipci i pohovane tikvice, ovo povrće omogućava da brzo i lako pripremite ukusan i hranljiv obrok za celu porodicu.