Ako želite brz i jednostavandesert koji uspeva svaki put, ovi domaći vafli su pravi izbor. Spolja su prijatno hrskavi, a iznutra mekani i vazdušasti zahvaljujući umućenim belancima. Idealni su uz posluženje uz omiljene slatke dodatke poput nutele, meda, voća ili sladoleda.
Osnovne informacije
Vreme pripreme: oko 15 minuta
Težina pripreme: lako
Količina: 12–16 vafla
Sastojci
- 2 jaja (sobne temperature)
- 2 čaše mleka
- 1/2 čaše ulja (ili 100 g istopljenog putera)
- 2 čaše mekog brašna (tip 400)
- 1/3 čaše šećera
- 1 kesica vanilin šećera ili 1 kašičica ekstrakta vanile
- 1 kesica praška za pecivo (10 g)
- 1/2 kašičice soli
Napomena: Kao meru koristite standardnu čašu od 2 dl.
Priprema
Priprema mokrih sastojaka
Odvojite belanca od žumanaca. U većoj posudi umutite žumanca sa mlekom, uljem i vanilom dok ne dobijete ujednačenu smesu.
Priprema suvih sastojaka
U drugoj činiji pomešajte brašno, prašak za pecivo, so i šećer. Dobro promešajte kako bi se sastojci ravnomerno rasporedili.
Spajanje smese
Postepeno sipajte smesu sa žumancima u suve sastojke i umutite mikserom dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica.
Priprema snega od belanaca
Belanca umutite u čvrst sneg. Zatim ih lagano umešajte u osnovnu smesu pomoću špatule ili varjače. Nemojte koristiti mikser u ovoj fazi kako bi smesa ostala vazdušasta.
Pečenje vafla
Dobro zagrejte aparat za vafle i premažite ga tankim slojem ulja ili istopljenog putera. Sipajte po jednu kutlaču smese, vodeći računa da ne prepunite aparat.
Pecite 3–5 minuta, odnosno dok vafli ne dobiju lepu zlatno-braon boju i hrskavu koricu.
Posluživanje
Vafle poslužite tople uz dodatke po želji:
- nutelu ili čokoladni krem
- javorov sirup
- med
- sveže sezonsko voće
- šlag
- kuglu sladoleda
- džem ili pekmez
Savet više
Za još hrskavije vafle koristite istopljeni puter umesto ulja. Ako volite bogatiji ukus, u smesu možete dodati malo rendane korice limuna ili narandže. Vafli su najukusniji odmah nakon pečenja, ali se mogu kratko podgrejati u tosteru kako bi ponovo postali hrskavi.