Faširane šnicle su jedno od najomiljenijih jela domaće kuhinje jer se pripremaju brzo, jednostavno i od sastojaka koje većina domaćinstava uvek ima pri ruci.
Sočno mleveno meso sjedinjeno sa natopljenim hlebom, jajetom i začinima daje mekane i ukusne šnicle koje se prženjem pretvaraju u hrskavo savršenstvo. Odlično se slažu uz pire krompir, grašak, dinstano povrće ili svežu sezonsku salatu.
Ako želite da pripremite ukusne domaće faširane šnicle, pratite provereni recept u nastavku:
Osnovne informacije
Vreme pripreme: 15 minuta
Vreme prženja: 15 minuta
Ukupno vreme: 30 minuta
Broj porcija: 4–6
Težina pripreme: Lako
Sastojci
- 500–600 g mlevenog mesa (najbolje mešano svinjsko i juneće)
- 1 srednja glavica crnog luka
- 1–2 čena belog luka
- 1 jaje
- 2 kriške starog hleba (oko 80 g)
- 100 ml mleka
- so po ukusu
- biber po ukusu
- ½ kašičice slatke mlevene paprike
Dodatno:
- 3–4 kašike prezli
- malo brašna ili prezli za valjanje (po želji)
- ulje za prženje
Priprema
1. Priprema hleba
Hleb potopite u mleko i ostavite nekoliko minuta da potpuno omekša. Nakon toga ga dobro ocedite i usitnite rukama ili viljuškom.
2. Priprema smese
U većoj činiji sjedinite mleveno meso, oceđeni hleb, jaje, sitno seckani crni luk i beli luk. Dodajte so, biber i slatku mlevenu papriku.
3. Mešenje mase
Sve sastojke dobro izmesite rukama dok ne dobijete ujednačenu smesu. Ukoliko je masa previše mekana, dodajte jednu do dve kašike prezli kako biste dobili odgovarajuću čvrstinu.
4. Oblikovanje šnicli
Vlažnim rukama oblikujte šnicle željene veličine i debljine, približno 1,5 cm. Po želji ih lagano uvaljajte u brašno ili prezle kako bi tokom prženja dobile lepšu koricu.
5. Prženje
U većem tiganju zagrejte ulje na srednjoj temperaturi. Šnicle pržite 4 do 5 minuta sa svake strane, dok ne dobiju lepu zlatno-smeđu boju i budu potpuno pečene iznutra.
6. Serviranje
Gotove faširane šnicle vadite na papirni ubrus kako bi se uklonio višak masnoće. Poslužite ih tople uz pire krompir, grašak, dinstano povrće ili svežu sezonsku salatu.
Savet za savršen domaći ukus
- Tajna sočnih faširanih šnicli krije se u dobro natopljenom i oceđenom hlebu koji mesu daje mekoću i sprečava isušivanje tokom prženja.
- Nemojte previše pritiskati šnicle prilikom oblikovanja kako bi ostale vazdušaste i mekane.
- Za još bogatiji ukus možete dodati kašiku sitno seckanog peršuna ili malo rendanog kačkavalja u smesu.
- Ako želite zdraviju varijantu, faširane šnicle možete peći i u rerni na 200°C oko 20 minuta, uz jedno okretanje tokom pečenja.