Osnovne informacije
Vreme pripreme: 15 minuta
Vreme zamrzavanja: 4–6 sati
Težina pripreme: lako
Broj porcija: 4–6
Sastojci
Za sorbe:
- 300 g svežih jagoda
- 100 ml vode
- 100 g šećera
- sok od 1/2 limuna
Po želji:
- nekoliko listića nane za serviranje
- sveže jagode za dekoraciju
Priprema
Priprema sirupa
U manjoj šerpi zagrejte vodu i šećer.
Kada smesa provri, kuvajte još oko 2 minuta uz povremeno mešanje.
Sklonite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
Priprema voćne osnove
Jagode operite, očistite i izblendirajte u glatki pire.
U ohlađeni šećerni sirup dodajte pire od jagoda i sok od limuna.
Dobro promešajte dok se svi sastojci ne sjedine.
Zamrzavanje
Sipajte smesu u pliću posudu pogodnu za zamrzivač.
Stavite u zamrzivač.
Razbijanje kristala
Nakon prvog sata izvadite posudu i viljuškom ili štapnim mikserom dobro usitnite zaleđenu smesu.
Vratite u zamrzivač.
Ponavljajte postupak na svakih sat vremena još 3–4 puta kako biste dobili glatku i kremastu teksturu.
Serviranje
Kada sorbe postane potpuno zamrznut i kremast, ostavite ga 5–10 minuta na sobnoj temperaturi pre služenja.
Poslužite u rashlađenim čašama ili činijicama.
Ukrasite svežim jagodama i listićima nane.
Saveti
- Za zdraviju verziju šećer možete zameniti medom ili stevijom.
- Na isti način možete pripremiti sorbe od malina, manga, borovnica ili mešanog šumskog voća.
- Ako želite posebno finu teksturu, pre zamrzavanja procedite pire od jagoda kroz sitno sito kako biste uklonili semenke.